This Archive : 200602
人参ドレッシング
私がいつも作っている「ドレッシング」です。
このドレッシングは、母がどこからかレシピを入手してアレンジしたものを更にアレンジしたものです
私なりに、私好みの味にしてみました
野菜もたくさん、おまけにゴマも入っていて栄養満天
です。スイス人の友達も、大絶賛で
、レシピをスイスに持って帰った
ほどなんですよ
Recipe....
人参ドレッシング 材料
・人参 80g
・玉ねぎ 50g
・にんにく 1片
・いりゴマ 大さじ1
・酢 60cc
・しょう油 50cc
・サラダ油 100cc
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
人参、玉ねぎは適当な大きさに切っておく。
材料を全てミキサーに入れ、野菜の形がなくなるまでミキサーにかける。
保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。
☆出来たてより、数日寝かした方が、美味しいです
ダブルガーゼのブラウス
先日、「ランチョンマット」を手作りしてから、私の手作り熱に再び火が灯りました
今回ちくちく
したのは、「ダブルガーゼのブラウス」。使用した生地は、☆CRAFT PUKU☆さんで購入したものです。
もう、１年位前に購入していたんですが、やっとやっと、形になりました
ここまで来るのにいったいどれだけ月日を費やしたことか？？？
生地を出しては眺め
、片付け、そしてまた出して、アイロンかけて…。そしてそのまま放置すること数ヶ月(^_^;)
先日やっと、型紙を写し、製作し始めました
。やり始めると早いんですけど、そこまで来るのにすっごく時間かかるんですよねぇ。
これからの季節
に向けて、なかなかいい感じに仕上がりました今度は何を作ろうかなぁ。。。
またまた生地を出しては眺め
の繰り返し中です
野菜と半熟卵のチーズ焼き
冷蔵庫の残り野菜、何とか使えないか。。。と考え、卵とチーズを使ってのオーブン料理
とっても簡単
にできて、とっても美味しかったですよ。また、野菜を炒めたりしていないので、とってもヘルシーでは
これを食べたゆきちゃんの第一声は。。。
「何、これ？？？」
「何って何？？？」と、私。
何、これ？、と言われ、ちょっと不安
になった私でしたが、次の声を聞いてホッと安心「すっごく美味しいo(^〜^*)o」
そう、ゆきちゃんもうなった一品です
。Recipe....
野菜と半熟卵のチーズ焼き 材料
・残り物の野菜（今回はブロッコリーと白菜を使っています）
・卵
・しょう油
・ナチュラルチーズ
・ブラックペッパー
・乾燥パセリ
ブロッコリーと白菜を軽く塩茹でにする。
野菜を一口大に切り、しょう油をまわしかけ、更にブラックペッパーをふり下味を付ける。
野菜を耐熱皿に入れ、真ん中を空けておき、そこに半熟卵（または、温泉卵でもOK）を入れる。
ナチュラルチーズを乗せ、乾燥パセリの粉をふり、表面に焦げ目が付くまでオーブントースターで数分焼く。
おもてなし料理 〜その２〜
昨日はみんなで宮崎観光
訪れた場所は、先ず「青島神社」。
そして、お気に入りのインド料理店「サジョワン」にてランチ。
ここのカレーは、本場、インドの料理人が料理するカレーで、インドで食べたカレーと同じ味が堪能できる…、ということで、私もゆきちゃんもお気に入りの場所です。
そこで、ランチを楽しんだ後は、綾町にある、「綾の照葉大吊り橋」へ。
この吊り橋は、歩いて渡れる吊り橋としては高さ142ｍで、世界最高とのこと。吊り橋から下を眺めると、背筋がぞくっっっとして、思わず鳥肌が立つほど
そしてその後、お酒のテーマパーク「酒泉の杜」へと向かいました
ここでは、綾町産のワイン
、そして焼酎
の試飲がし放題
自分で試飲グラスにお酒をついで試飲できるところなんて、なかなかないですよね〜。
そこで、綾ワインを美味しくいただきました
ゆきちゃんを除く３人は、お酒が入ってちょっといい気分
帰りの車
では、みんな仲良〜く
訪れた場所は、先ず「青島神社」。
そして、お気に入りのインド料理店「サジョワン」にてランチ
。ここのカレーは、本場、インドの料理人が料理するカレーで、インドで食べたカレーと同じ味が堪能できる…、ということで、私もゆきちゃんもお気に入りの場所です。
そこで、ランチを楽しんだ後は、綾町にある、「綾の照葉大吊り橋」へ。
この吊り橋は、歩いて渡れる吊り橋としては高さ142ｍで、世界最高とのこと。吊り橋から下を眺めると、背筋がぞくっっっとして、思わず鳥肌が立つほど
そしてその後、お酒のテーマパーク「酒泉の杜」へと向かいました
ここでは、綾町産のワイン
、そして焼酎の試飲がし放題自分で試飲グラスにお酒をついで試飲できるところなんて、なかなかないですよね〜。
そこで、綾ワインを美味しくいただきました
ゆきちゃんを除く３人は、お酒が入ってちょっといい気分
帰りの車
では、みんな仲良〜く おもてなし料理 〜その１〜
弟夫婦が４ケ月になる赤ちゃんを連れて遊びにきました
。
初日はゆきちゃんは仕事だった為、宮崎市内を軽〜く観光
まずは「平和台」へ行き、続いて「宮崎神宮」。
そしてその後、太平洋
の風を感じに、一つ葉の海岸まで行きました。
今日は春のように暖かく、ジャケットを着ていたら暑いくらいで、本当に良い観光日和でした。
赤ちゃんも、始終ゴキゲンで、初めての宮崎を満喫していたかのよう
そんな弟夫婦へ作ったおもてなし料理は。。。
○きのことブロッコリーのキッシュ
○サーモンとチーズの生春巻き
○野菜サラダ
それと、
○お刺身二種
○アジの寿司
でした。
きのことブロッコリーのキッシュ
キッシュは、海外時代に何度も食べた事はあったんですが、作ったのは今回が初めて。
うまくいくかちょっと不安だったんですが、初めての割にはうまくできました
キッシュって、簡単な割りに見栄えがいいので、こんなおもてなし料理にはピッタリですね
スモークサーモンとチーズの生春巻き
４人で食事をするのは初めて。（赤ちゃんを忘れてました、５人でした）
みんなで仲良くわいわいがやがや。
イタリアの微発泡の赤ワイン、それからベルギーの白ビール
も一緒に、美味しくいただきました
みんな、満足してくれたみたいでよかったよかった
。初日はゆきちゃんは仕事だった為、宮崎市内を軽〜く観光
まずは「平和台」へ行き、続いて「宮崎神宮」。
そしてその後、太平洋
の風を感じに、一つ葉の海岸まで行きました。今日は春
のように暖かく、ジャケットを着ていたら暑いくらいで、本当に良い観光日和でした。赤ちゃんも、始終ゴキゲン
で、初めての宮崎を満喫していたかのようそんな弟夫婦へ作ったおもてなし料理
は。。。○きのことブロッコリーのキッシュ
○サーモンとチーズの生春巻き
○野菜サラダ
それと、
○お刺身二種
○アジの寿司
でした。
きのことブロッコリーのキッシュキッシュは、海外時代に何度も食べた事はあったんですが、作ったのは今回が初めて。
うまくいくかちょっと不安
だったんですが、初めての割にはうまくできましたキッシュって、簡単な割りに見栄えがいいので、こんなおもてなし料理にはピッタリですね
スモークサーモンとチーズの生春巻き４人で食事をするのは初めて。（赤ちゃんを忘れてました
、５人でした）みんなで仲良くわいわいがやがや。
イタリアの微発泡の赤ワイン
、それからベルギーの白ビールも一緒に、美味しくいただきましたみんな、満足してくれたみたいでよかったよかった
紫芋のパウンドケーキ
今日、弟夫婦が赤ちゃんを連れて遊びに来る、ということで、ケーキ
を手作り。何を作ろうか。。。と考えて、昨日「紫芋のパウンドケーキ」を焼きました。
焼き上がり、何だか？？？。。。と思ったら、今まで使っていた型よりちょっと大き目の型で焼いていた事を思い出しました
。なので、この分量では少なすぎてうまく膨らまなかったし、切り口は、何だか貧弱〜
になってしまいましたザンネン
味は、自分で言うのはなんですが、美味〜
だったんですけどね^^;せっかく焼いたのに、これでは。。。
という焼き上がりはこんな感じ。
やっぱり、ちゃんと下準備しないとだめですね
これからの教訓にしないと。
といいつつ、同じ失敗を繰り返しそうな私です
味が良かった
ということで、許してもらえるかなぁ？？？ じゃがいものソテー
今回の「ジャガイモのソテー」、ちょっとだけ材料を変えて作ってみました
冷蔵庫にツナを発見
したので、前回のエビの変わりに使いました。後は、長ネギの白い部分、そしてえのきです。
そして、粉末バジルは欠かせません
この、バジルとジャガイモ、何気にすっごく合うんですよね〜
私のお気に入りの組み合わせなんです ^^;
あと、私が良く一緒に炒めるのは、玉ねぎや、ピーマンかなあ？？？
その他、冷蔵庫に発見したもので合いそうなもの色々。。。
私の料理はいつでも気分次第なんです
私の性格なんですかね〜
長芋の中華風とろとろスープ
長芋で中華風スープを作ってみました
私の料理はいつもいつも思いつき。
その時の気分で、あとは冷蔵庫の中身と相談しながらメニュー
を考えます。昨夜のこの料理も、どうしても使いたかった長芋と、干ししいたけのもどしたもの、これを使ってなにか出来ないかなぁ、と試行錯誤
（ちょっと大げさ ）で、出来た料理がこの「長芋の中華風とろとろスープ」です。
冬はやっぱり、こんなあったかとろとろスープ
が欲しくなります。南国宮崎では、もう冬も終わりかなぁ？
何となくこのところ毎日が暖かく感じられます。
冬も好きだけど、春の訪れってなんだかいいですね
Recipe....
ランチョンマット
今日は母の誕生日 
、そして15日は弟の奥さんの誕生日
何かプレゼント
を。。。と思い、「ランチョンマット」を手作りしました
生地は、リネン100％の生地で。
結構厚みのある生地だったので、ずっしりとくたっとした私好みの「ランチョンマット」が出来上がりました。
青色系と、赤色系、どちらを母に、どちらを義妹に？？？
どちらをどちらにプレゼント するか、悩むところなんですが 
。。。
あんまり考えすぎたら何だか分からなくなってしまいました
なので、２人で話し合って分けてもらおうかなと思っています。
手作り大好きなんですが、このところ、お菓子作りに一生懸命で、手作りから何とな〜く遠のいていましたが、これをきっかけにまた始めたいなって思います。
マイブームが訪れると、それしかやらない。。。という性格なので （典型的なＢ型？）
喜んでもらえるかな
、そして15日は弟の奥さんの誕生日 何かプレゼント
を。。。と思い、「ランチョンマット」を手作りしました 生地は、リネン100％の生地で。
結構厚みのある生地だったので、ずっしりとくたっとした私好みの「ランチョンマット」が出来上がりました。
青色系と、赤色系、どちらを母に、どちらを義妹に？？？
どちらをどちらにプレゼント
するか、悩むところなんですが 。。。あんまり考えすぎたら何だか分からなくなってしまいました
なので、２人で話し合って分けてもらおうかなと思っています。
手作り大好きなんですが、このところ、お菓子作りに一生懸命で、手作りから何とな〜く遠のいていましたが、これをきっかけにまた始めたいなって思います。
マイブームが訪れると、それしかやらない。。。という性格なので
（典型的なＢ型？）喜んでもらえるかな
ドイツの味 ��
ドイツ初めの３ケ月は、友達の家にお世話になっていました。
その時の私のナンバーワン料理を紹介します
「Risotto（リゾット）」ならぬ、この「Hirsotto（ヒルゾット）」、お米の代わりにキビでできているからこの名前を付けたとか。
（ドイツ語で「キビ」は「Hirse」といいます。）
初めてこの「Hirsotto」を食べたとき、思わず「レシピ欲しい〜 」と言ってしまいました。
それ位、美味しかった と思います。
写真があまり良くないのがザンネンですが。。。
簡単にできるこの「Hirsotto」、なのに、日本に帰ってきてからまだ一度も作ってない ので、近々是非作りたいなって思っています
Recipe....
その時の私のナンバーワン料理を紹介します
「 Ｈｉｒｓｏｔｔｏ 」
「Risotto（リゾット）」ならぬ、この「Hirsotto（ヒルゾット
）」、お米の代わりにキビでできているからこの名前を付けたとか。（ドイツ語で「キビ」は「Hirse」といいます。）
初めてこの「Hirsotto」を食べたとき、思わず「レシピ欲しい〜
」と言ってしまいました。それ位、美味しかった
と思います。写真があまり良くないのがザンネンですが。。。
簡単にできるこの「Hirsotto」、なのに、日本に帰ってきてからまだ一度も作ってない
ので、近々是非作りたいなって思っています Recipe....
ドイツの味 ��
ドイツ滞在中によく通った、フランクフルトのカフェのケーキ
日本に帰国直前に、友達にごちそうしてもらいました（ごちそうさせた？？？）
左側のケーキ
は、「シュワルツワルダーキルシュトルテ」、黒い森のチェリーケーキ。このケーキ、大好きだったんです
今では写真でしか食べられないのがザンネン
また、ドイツで食べられる日が来るかしら？？？
右側のケーキ
は、「ケーゼトルテ」、レアチーズケーキ。これは、友達が食べたものです。
写真では大きさが良く分からないかも知れませんが、日本のケーキの1.5倍位
、と思ったら間違いないかな。ドイツ人は、ケーキ
にいつも生クリームをたっぷーり添えていただきます。私は太る
のがイヤで、いつもクリーム抜きでしたが。。。一度はドイツ人みたく、クリームと一緒に食べてみれば良かったデス
今となっては、もう遅いですね。
ザンネン
フォンダンショコラ
ゆきちゃんへのバレンタインのプレゼント
は「フォンダンショコラ」。このケーキは、私が２年前に初めてゆきちゃんにプレゼン
トしたものと同じです。今回、ゆきちゃんにリクエストを聞いたところ、「あの時のチョコレートケーキ
が一番美味しかった 」 と言われ、あの時の味を再現することに。。。昔のレシピ帳を引っ張り出して、レシピの確認、そして材料を買いに走りました
久しぶりに作るこのケーキ
、新しく買った型で作ったんですけど。。。私のバターの塗りが甘かったのか、焼きあがって型から外そうとどんなに頑張っても外れない
最後の手段に、湯煎にかけて、ちょっと温めて、逆さまにして、上からたたくこと数回。。。
やっと外れました
でも、ちょっと崩れて
しまって、ザンネン 
崩れたところは隠して写真
を撮りました。お味は…、２年前と同じでやっぱり美味しかった (*^o^*)
何だか、あの頃のバレンタインを思い出してなつかしくなりました
高野豆腐とこんにゃくの炒め煮
今日は朝から和食の気分
冷蔵庫に残っていた干ししいたけの戻したもの、そして高野豆腐を使って何かできないか。。。
ううんっ、とまたまた想像力を働かせ、適当料理を作ってしまいました。
適当プラス思い付き料理にしては、我ながら（笑）美味しくできて、大満足
ゆきちゃんも「美味しい
」って言ってくれました。（私が無理やり言わせてる？？？
）＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋
そして、昨日の「チョコチップオートミールクッキー」の評判は。。。
意見が二つに分かれたそう。
一つは、「高級店の味
」、そして、もう一つは、「もう少し、甘い方が。。。」だったそう。私としては、かなり甘〜く作ったつもりだったんですけどねぇ
あれ以上甘くなると、手作りの良さがなくなりそうな感じがしますが。。。
そして、もう一つ、微妙な意見。
「チョコチップ、もっと欲しい〜〜〜
。かじった断面に三つ以上のチョコチップがないと。。。」それって、ほとんどチョコレート？？？
Recipe....
チョコチップオートミールクッキー
１４日は
バレンタイン 昨日はゆきちゃんのかわいい（？）部下の為に、「チョコチップオートミールクッキー」を焼きました。
コーヒー風味のこのクッキー、インスタントコーヒーを顆粒のまま入れてしまい、溶かすのに一苦労
。。。ちょっと手を抜くと、後が大変っていつも分かっているけれど、ついつい。。。
楽をするつもりが、かえって手間がかかってしまいました
でも苦労の甲斐あって、さくさく
のクッキーが出来上がり、私も満足プラスホッと一息。明日、ゆきちゃんは休日なので、今朝持って行ってもらいました
評判はどうかしら？？？
喜んでもらえるといいけどな
今朝の出来事。。。
ポトフ
昨夜は「ポトフ」を作りました。
寒い冬の夜にはやっぱり暖かな料理が一番
、で、こんなスープ料理が定番です。鍋はお気に入りの「ル・クルーゼ」。
この鍋は、昨年の誕生日
に弟夫婦からいただいたもの。毎日のように愛用しいています。 （ ありがとね
）この鍋で作った料理
って、何となく温か〜く、そして美味しく感じるのは私だけかな？？？私の好きな「ポトフ」の食べ方は、火を止めた後、仕上げにとろけるチーズを入れふたをしてちょっとだけおあずけ。。。
そうすると、野菜の上でチーズがとろ〜り
この組み合わせ、何とも言えないんですよね〜
厚揚げのグラタン
昨夜の思い付き料理は、前日の残りのクリーム煮を利用した「厚揚げのグラタン」です。
いつもなら、マカロニを使うところ、冷蔵庫の中に厚揚げを発見
し、「これは。。。この厚揚げを使ってみようかしら。。。」という事に初トライの料理を作るときはいつもながらちょっと不安
を抱えつつ。。。でもでも、「美味しくなるっ」と気合を入れて作ります。
そして、ゆきちゃんの「美味しい〜」の一言を聞いて、今日もまた「ホッ
」と一息。またまた私の思い付き料理が一品増えました
ドイツの味、届きました ☆
昨日、ドイツから小包が届きました。
「何かしら〜？」と開けてみると、ドイツ人の友達からの誕生日のプレゼント
２０日ほど遅れてのこのプレゼント
でしたが、何だか思いがけないことで、とてもびっくりw(*ﾟoﾟ*)w ＋ うれしかった 中には、「モーツァルトチョコレート」と「Winter Traum」（訳せば冬の夢）というお茶
そして手紙が入っていました。久しぶりのドイツの香りにうっと〜りとさせられた午後のひとときでした
この「モーツァルトチョコレート」、マジパン・ピスタチオ・アーモンド・そしてヘーゼルナッツヌガーがミルクチョコレートでコーティングされています。
割ってみるとこんな感じです。
これは、日本にはなかなかない味ですね。
マジパン好きのドイツ人は、大好きな味だと思いますが、マジパンの苦手な人は、余り好きでないかも？？？です。
でもゆきちゃんは「美味しい〜♪」って言っていましたよ
昨日は２人でドイツの味を美味しく
いただきました。Ｖｉｅｌｅｎ Ｄａｎｋ！！
白菜のクリーム煮
寒い冬の夜には、こんな暖かな料理がぴったりです
冬の寒さで冷え切った体も温まります。
人参をお花
の形に切って、ちょっと可愛くしてみました 料理って、口だけでなく、目
でも食べてるっていうのがよく分かる気がします。手をかけると、何だかちょっとだけだけど、いい気分です。
＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋ ＋＋＋＋＋
昨夜は、ゆきちゃんが早く帰ってくるというので、久し振りの一緒の食事
でもでも、待っても待っても連絡はなく、時計の針は既に１１時を回ってしまい。。。
先に済ませようか…、と何度も思ったのですが、一度「待ってる」と言った手前、何だか先に食べるのも申し訳なく…。
やっと帰ってきたのは１１時半
待ちつかれた (´ヘ｀;) けど、待った甲斐があって、２人で美味しく楽しい食卓でした
待ち疲れた私と、仕事で疲れたゆきちゃんは、片付け終了後
こたつで爆睡
気付いた時には既に３時半
寝すぎました Recipe....
イギリスの味・JacketPotato
イギリス料理の不味さはかなり有名ですよね〜？
そんな不味いイギリス料理の中で、私がよく食べていたのがこの
「Jacket Potato」
直径、10〜15�冂�もあるじゃがいもを、オーブンでただ焼いただけのものですが、焼きたてのこのじゃがいもを半分に割り、あつあつのこのじゃがいもの上に好きな物をトッピング。
じゃがいもが皮をつけたまま、ということで、この皮をジャケット（上着）と見立ててこの名前で呼ばれているとのこと。
ちなみに私のお気に入りは、チーズをトッピングしたものです。
あと、大量のブラックペッパーも欠かせません
このチーズがじゃがいもの熱でとろ〜りと溶け、そして、じゃがいもの皮がパリパリとクリスピーで何ともいい感じ
この「Jacket Potato」、イギリス料理の中では美味しい方なのでは？？？
でも、このじゃがいもをオーブンで焼いただけって簡単すぎ ですよね。
料理とは呼べない物なのかもしれません (^_^;)
イギリスにはこの「JacketPotato」専門のお店もあるんですよ〜。
トッピングを色々と選べます。
一番ポピュラーなのは、チーズでしょうか。
あと、ツナマヨネーズ・コールスロー・サラダ。。。などなど、１０種類以上もあったかと思います。
この「Jacket Potato」、皮も食べる、皮は残して中身だけ、と、イギリス人にも食べ方のこだわりがあるようです。
ちなみに私は、皮も食べる派です。この、皮が美味しいんですよ
イギリスへ行った際には是非一度、お試しあれ
そんな不味いイギリス料理の中で、私がよく食べていたのがこの
「Jacket Potato」
直径、10〜15�冂�もあるじゃがいもを、オーブンでただ焼いただけのものですが、焼きたてのこのじゃがいもを半分に割り、あつあつのこのじゃがいもの上に好きな物をトッピング。
じゃがいもが皮をつけたまま、ということで、この皮をジャケット（上着）と見立ててこの名前で呼ばれているとのこと。
ちなみに私のお気に入りは、チーズをトッピングしたものです。
あと、大量のブラックペッパーも欠かせません
このチーズがじゃがいもの熱でとろ〜りと溶け、そして、じゃがいもの皮がパリパリとクリスピーで何ともいい感じ
この「Jacket Potato」、イギリス料理の中では美味しい方なのでは？？？
でも、このじゃがいもをオーブンで焼いただけって簡単すぎ
ですよね。料理とは呼べない物なのかもしれません (^_^;)
イギリスにはこの「JacketPotato」専門のお店もあるんですよ〜。
トッピングを色々と選べます。
一番ポピュラーなのは、チーズでしょうか。
あと、ツナマヨネーズ・コールスロー・サラダ。。。などなど、１０種類以上もあったかと思います。
この「Jacket Potato」、皮も食べる、皮は残して中身だけ、と、イギリス人にも食べ方のこだわりがあるようです。
ちなみに私は、皮も食べる派です。この、皮が美味しいんですよ
イギリスへ行った際には是非一度、お試しあれ
久し振りのドイツパン
鹿児島に出張だったゆきちゃんが、お気に入りのパン屋さんでドイツパン
を買ってきてくれました。このパン屋さん「ｄａｎｋｅｎ」は、本格ドイツパンのお店です。
以前はよく買っていたここのパン、ゆきちゃんが宮崎転勤になってしまった今、しばらくご無沙汰していました。
久し振りのドイツパン
は、やっぱり美味しかった♪このライ麦パンは、ドイツのライ麦パンと同じ味なんですよ〜
昨日のランチに、チーズとバジルでトーストにしていただきました
ランチの後は、またまた「バターサブレ」を焼きました。
新しく、クッキーの型を買ったので、ただ単に、早く使いたかったんです（*^_^*）
今回は、レシピ通り、２時間冷蔵庫で寝かせたのですが、何か、生地が扱いにくかった
やっぱり、一晩寝かせた
方が、生地が落ち着いてよかったかも？？？です。次回は、また一晩生地をお休みさせて、再挑戦します
春が来ました！
桜を一枝いただきました。
そう、もう「桜
」なのです。まだ２月なのに、やっぱり宮崎は暖かいんでしょうね
一足お先に春が来てくれたようで、何だかいい気分です。
ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ
桜といえば…
イギリスに住んでいた頃、桜の季節にたまにこの桜を見かけると、
何となく足を止めて、しばし眺めていたことを思い出します。
日本にいて、普通に桜を見るのとはまた一味違う。。。
やはり、私の中の「日本人」を再確認するような、そんな感じでしょうか。
海外に長く滞在していると、日本のモノがすごくなつかしくなったり、恋しくなったり、日本語の良さを再確認したり。。。
外から眺めてみる日本というのも、またいいものです
そして今、この桜を眺めて、イギリスのあの頃を思い出しました。
Category : Ｄａｉｌｙ Ｌｉｆｅ
| △
バターサブレ
前夜から仕込んでいた生地で、「バターサブレ」を焼きました。
本当は夜に焼くつもりだったのだけど、何だかなまけてしまい
結局次の日に持ち越し。クッキーの生地は、１〜２時間冷蔵庫で休ませる、とほとんどのレシピに書いてあるけれど、
それ以上休ませるのとどう違うのだろう？
休ませすぎたら堅くなってしまったりするのかなあ？
このバターサブレの生地、結局１２時間も冷蔵庫に眠って
いました。久し振りに抜き型を使ってのお菓子作り
小さい頃、初めて作ったお菓子も確か、型抜きクッキーだったような。。。
何だか懐かしく思いながら、楽しんで型を抜きました。
初めて焼いた、この「バターサブレ」はバターの風味がいっぱいの、シンプルテイスト。
３分の１は、ゆきちゃんの会社に差しいれ、もう３分の１は、お友達の家への手土産、そして残りは、ゆきちゃんと私のおやつです。
美味しいものをみんなで分かち合う、何かいいですよね〜
我が家も恵方巻き☆
昨日は節分、私も縁起にあやかって、巻き寿司を巻きました。
本来は、近畿地方の慣わしのこの「恵方巻き」、こちら九州地方でポピュラーになったのは、ここ数年でしょうか？
近畿地方出身のゆきちゃんは、小さい頃からこの「恵方巻き」を食べていたそう。
という私は、ホント数年前までその存在すら知りませんでした。
良いと言われていることを取り入れるのはいいことだと思うんですが、何だかお店の商戦にうま〜く乗せられているような…そんな気がするのは私だけでしょうか？？？
この「恵方巻き」、作り始めて気づいたことが。
何と、我が家にはまきすがなかった
仕方がないので、厚手の布巾を重ねて巻きました。
まきすナシの割にはキレイに巻けて、ホッと安心です。
今日は忘れないうちに、まきすを買いに行きます
厚揚げのケチャップ煮
昨夜の夕食の一品
は、「厚揚げのケチャップ煮」です。いつもの味からちょっと趣向を変えて、昨夜は洋風にケチャップで味付けしてみました。
お砂糖は使わず、みりんを加えてちょっと甘口に。
そして隠し味に、お酢をちょっとだけ。
こんな料理法もたまにはいいかな〜
RECIPE....
見てきました「サッカー日本代表」！ そして。。。
昨日はとっても暖かくてお出かけ日和。
ゆきちゃんも、午後からお休みだったので、堀切峠までドライブ しました。
通り道ということもあり、その前に「ジーコジャパン」と「巨人軍キャンプ」も（ついでに）見てきました。
サッカーにはほとんど興味はないけれど、日本代表選手団を間近に見る事が出来て
ちょっと感動 w(*ﾟoﾟ*)w
そして、巨人軍キャンプ。。。
初日だというのに観客もまばら…、日本代表を前にしては、「巨人軍」も観客持って行かれてしまったのかなぁ、と思いました。
さすが、太平洋の海はキレイです。
青さが違う、というか。。。
堀切峠から眺める太平洋は何度見ても美しく、
眼下には、「鬼の洗濯板」と呼ばれる波状岩も見え、何とも心が洗われる風景です。
海からの風は爽やかだし、気分もリフレッシュです
そして、道の駅フェニックスにて、「マンゴーソフトクリーム」を食べました。
宮崎といえばマンゴーかなー、とバニラと迷った末にマンゴーにしたのですが、何となくイマイチ
やっぱりバニラ好きの私としては、バニラにしておけばよかった。。。と後悔です。
その後は、ガイドブックで見つけた、「清武の大クス」を見に行きました。
樹齢およそ９００年、高さ２５ｍ、幹周り13.2メートル、根周り18ｍの天然の大クス。
国の天然記念物にも指定されている「巨樹
」です。
緑と木が大好きな私は、この「大クス」に元気をもらった気がしました。
今日は、自然と触れ合った。。。そんな一日となりました。
ゆきちゃんも、午後からお休みだったので、堀切峠までドライブ
しました。通り道ということもあり、その前に「ジーコジャパン」と「巨人軍キャンプ」も（ついでに）見てきました。
サッカーにはほとんど興味はないけれど、日本代表選手団を間近に見る事が出来て
ちょっと感動 w(*ﾟoﾟ*)w
そして、巨人軍キャンプ。。。
初日だというのに観客もまばら…、日本代表を前にしては、「巨人軍」も観客持って行かれてしまったのかなぁ、と思いました。
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さすが、太平洋の海
はキレイです。青さが違う、というか。。。
堀切峠から眺める太平洋は何度見ても美しく、
眼下には、「鬼の洗濯板」と呼ばれる波状岩も見え、何とも心が洗われる風景です。
海からの風は爽やかだし、気分もリフレッシュです
そして、道の駅フェニックスにて、「マンゴーソフトクリーム」を食べました。
宮崎といえばマンゴーかなー、とバニラと迷った末にマンゴーにしたのですが、何となくイマイチ
やっぱりバニラ好きの私としては、バニラにしておけばよかった。。。と後悔です。
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その後は、ガイドブックで見つけた、「清武の大クス」を見に行きました。
樹齢およそ９００年、高さ２５ｍ、幹周り13.2メートル、根周り18ｍの天然の大クス。
国の天然記念物にも指定されている「巨樹
」です。緑と木が大好きな私は、この「大クス」に元気をもらった気がしました。
今日は、自然と触れ合った。。。そんな一日となりました。
宮崎完熟金柑 たまたま
完熟金柑「たまたま」をいただきました。
この「たまたま」、普通の金柑とはちょっと違うんですよ。
すごく大きくてすごく甘くて、すごく美味しいんです(そして、すごく高いんです)。
ちなみに、私がいただいた「たまたま」は、直径約４�僂發△蠅泙靴拭�
余りにも可愛かった ｐ(*^-^*)ｑ ので、思わずシャッターを押してしまいました♪
手作りピザ
今朝は朝からピザ生地を捏ねました。
手で生地を捏ねるのは疲れるけれど、「やっぱり手作りは美味しいから」と頑張りました
生地は、強力粉・薄力粉・オリーブオイル・塩をぬるま湯で溶いたイースト菌を加えて発酵させたものです。
トッピングは、チーズ・玉ねぎ・ピーマンそしてシメジ、と冷蔵庫にあった物を乗せました。
ピザも、生地さえ捏ねておけば、ありきたりの材料で出来る、カンタン料理ですね。
これを機に、ちょこちょこピザを作りたいな
今日の夕食
の一品です。
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