This Archive : 20060302
厚揚げのカレースープ煮
厚揚げを使っての一品
です。何とな〜くカレー味のものが食べたくって、カレー粉を使って「厚揚げのカレースープ煮」にしてみました
今回は、とろとろを増やして、ちょっとスープ
っぽく。。。厚揚げも、料理の仕方を変えると色々な味に変化してくれて、なかなか使える食材です
もうすぐ寒かった冬も終わりですが、まだまだ肌寒い今日この頃、こんなあったか
メニューが一番ですね
Recipe....
厚揚げのカレースープ煮 材料
・厚揚げ
・玉ねぎ
・人参
・しめじ
・しょう油
・みりん
・だし汁
・片栗粉
・カレー粉
厚揚げは油抜きをしたあと一口大に、玉ねぎは1�冂�に、人参は花形に（好みで）切っておく。
鍋に切っておいた材料としめじを入れ、だし汁とみりん（好みの量）を材料がひたひたになる位に入れて煮る。
カレー粉、しょう油で味を調え、更に材料に味がしみ込むまで煮込む。（甘いのが好みの方は、砂糖も加える）
水で溶いた片栗粉を加え、とろとろになるまで煮る。
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