This Archive : 200608
あんぱん持ってＧＯ☆
昨日はオットがお休み。
私の実家（オットは釣り）、そして夕方は温泉に行ってきました(o^-^o)
前の晩も夜中中釣りに行ってたオット、釣れなかったのでリベンジ？？？（笑）。
で、４６センチのハクラを見事ゲットして満足そうでした。
実家へは、先日焼いた「あんぱん」を持って行き、エビでタイを釣ってきました(^^ゞ
先ずは、オットに味身をしてもらい。。。
「美味しい〜」
という感想をもらえて良かったm(；∇；)m
で、私も食べてみると。。。
ホント、美味しかったです☆
これなら手土産になれそうです（ホッ^^ゞ）。
母は、ベーグルとチーズケーキを焼いてくれていました。
ガスオーブンで焼いたベーグル、食感も違うし味も何となく違うような気が。。。
とは、私もオットも同意見でした。
そして、またまたですが、たくさんの野菜や手作り味噌と梅干などなど。。。をいただいて帰りました。
オットは誕生日にと、荒尾梨を一箱いただいてとってもうれしそうです（フルーツ好きなんですヨ）。
そんな両親にはいつもいつも感謝しています。
ありがとうｐ(*^-^*)ｑ
実家を後にして、「平山温泉」へ。
久し振りに行ったので、道に迷いましたΣ(|||▽||| )ｶﾞｰﾝ!!
でも、行った時間がちょっと遅かったお陰か、温泉は貸切状態。
ラッキーでした(^_^)v
久し振りにのんび〜りした休日、満喫です☆
私の実家（オットは釣り）、そして夕方は温泉に行ってきました(o^-^o)
前の晩も夜中中釣りに行ってたオット、釣れなかったのでリベンジ？？？（笑）。
で、４６センチのハクラを見事ゲットして満足そうでした。
実家へは、先日焼いた「あんぱん」を持って行き、エビでタイを釣ってきました(^^ゞ
先ずは、オットに味身をしてもらい。。。
「美味しい〜」
という感想をもらえて良かったm(；∇；)m
で、私も食べてみると。。。
ホント、美味しかったです☆
これなら手土産になれそうです（ホッ^^ゞ）。
母は、ベーグルとチーズケーキを焼いてくれていました。
ガスオーブンで焼いたベーグル、食感も違うし味も何となく違うような気が。。。
とは、私もオットも同意見でした。
そして、またまたですが、たくさんの野菜や手作り味噌と梅干などなど。。。をいただいて帰りました。
オットは誕生日にと、荒尾梨を一箱いただいてとってもうれしそうです（フルーツ好きなんですヨ）。
そんな両親にはいつもいつも感謝しています。
ありがとうｐ(*^-^*)ｑ
ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ
実家を後にして、「平山温泉」へ。
久し振りに行ったので、道に迷いましたΣ(|||▽||| )ｶﾞｰﾝ!!
でも、行った時間がちょっと遅かったお陰か、温泉は貸切状態。
ラッキーでした(^_^)v
久し振りにのんび〜りした休日、満喫です☆
パン教室に行ってきました☆
熊本で知り合ったお友達を誘って、「Ａ○Ｃクッキングスタジオ」の８月イベントに行ってきました(*^o^*)
作ったのは、「ベジタブルフォカッチャ」。
頂いたリーフレットにはとってもカラフルで美味しそうな写真が載っててとても楽しみにしてました。
初、Ａ○Ｃクッキング、どんな感じ〜？と思っていたら、とっても明るいお教室、先生方もお若い方ばかり。
ちょっとびっくりしました。
捏ね方なんですが、お料理教室や先生によってこんなにもやり方が違うんだとなと正直オドロキでした。
でも色々なやり方を教えていただくととっても参考になります。
そこで自分なりの一番の方法を見つけられたらいいなと思いました（*＾-＾）
お友達は、初パン作り。
でも、無事にパンが出来てとってもうれしそうでしたヨ。
なので誘った私としても「ホッ」としました(^。^;;
出来上がったパンは、お持ち帰り〜。
「無料体験も受けませんか？」
という先生の薦めで、次回は「カフェオレパン」の体験を受けます。
（でも、絶対入会しないです（笑）。）
作ったのは、「ベジタブルフォカッチャ」。
頂いたリーフレットにはとってもカラフルで美味しそうな写真が載っててとても楽しみにしてました。
初、Ａ○Ｃクッキング、どんな感じ〜？と思っていたら、とっても明るいお教室、先生方もお若い方ばかり。
ちょっとびっくりしました。
捏ね方なんですが、お料理教室や先生によってこんなにもやり方が違うんだとなと正直オドロキでした。
でも色々なやり方を教えていただくととっても参考になります。
そこで自分なりの一番の方法を見つけられたらいいなと思いました（*＾-＾）
お友達は、初パン作り。
でも、無事にパンが出来てとってもうれしそうでしたヨ。
なので誘った私としても「ホッ」としました(^。^;;
出来上がったパンは、お持ち帰り〜。
「無料体験も受けませんか？」
という先生の薦めで、次回は「カフェオレパン」の体験を受けます。
（でも、絶対入会しないです（笑）。）
ドイツパンの味？？？
初、元種を使ったパン作りです。
元種作りなんですが。。。
作り始めたのが小さめの瓶でした（まさかこんなに発酵するとは思ってなかったので^^;）。
粉と水を徐々に足すと、発酵して溢れ出しそう(*ﾟﾛﾟ)!!
なので、大きめの瓶に移し変えました。
そしたら、瓶が多き過ぎたのか、雑菌が入ったのか、よく分からないんですが、時間を置いてもほとんど膨らみませんΣ(|||▽||| )ｶﾞｰﾝ!!
なので、その元種全部に強力粉をべたつかない程度に足してパンを捏ねました。
もう、半分ヤケで（笑）。
多分失敗するであろう（笑）。。。なので、何も加えず粉だけのシンプルパンにしました。
一次発酵は、びっくりするほど良く膨らみましたm(；∇；)m
生地が結構柔らかかったので、シンプルな形成で二次発酵。
で、焼いてみたら。。。
こんな感じです☆
普通です（笑）。
食べてみました。
「こっ、これはっっっw(*ﾟoﾟ*)w」
ドイツで食べていたパンの味じゃあないですか。
ちょっと酸味の強い、ずっしりともちもちとしたパンが焼き上がってました。
失敗は成功の母とはこの事かも（？）です。
でも、全てが適当のこのパン、もう二度と焼くこと出来ないですo(TωT )( TωT)o
元種作りなんですが。。。
作り始めたのが小さめの瓶でした（まさかこんなに発酵するとは思ってなかったので^^;）。
粉と水を徐々に足すと、発酵して溢れ出しそう(*ﾟﾛﾟ)!!
なので、大きめの瓶に移し変えました。
そしたら、瓶が多き過ぎたのか、雑菌が入ったのか、よく分からないんですが、時間を置いてもほとんど膨らみませんΣ(|||▽||| )ｶﾞｰﾝ!!
なので、その元種全部に強力粉をべたつかない程度に足してパンを捏ねました。
もう、半分ヤケで（笑）。
多分失敗するであろう（笑）。。。なので、何も加えず粉だけのシンプルパンにしました。
一次発酵は、びっくりするほど良く膨らみましたm(；∇；)m
生地が結構柔らかかったので、シンプルな形成で二次発酵。
で、焼いてみたら。。。
こんな感じです☆
普通です（笑）。
食べてみました。
「こっ、これはっっっw(*ﾟoﾟ*)w」
ドイツで食べていたパンの味じゃあないですか。
ちょっと酸味の強い、ずっしりともちもちとしたパンが焼き上がってました。
失敗は成功の母とはこの事かも（？）です。
でも、全てが適当のこのパン、もう二度と焼くこと出来ないですo(TωT )( TωT)o
またまたベーグル焼きました☆
おはようございます☆
随分涼しくなってきました。
といっても日中はまだまだ暑〜いですが、暑くて寝苦しい夜からは開放されました(o^-^o)
８月も後半、秋に一歩一歩近づいて来てますね。
そして。。。
みなさん、本当にありがとうございますｐ(*^-^*)ｑ
みなさんから「おめでとう」と言っていただいて本当にうれしかったです。
これからも、日々仲良く暮らして行きたいなと思います♪
「ベーグル」、焼きました。
今回のベーグルは、全粒粉とリンシードを加えてヘルシ〜（^。^*)
自家製酵母はお休みして、「パネトーネマザー酵母」を使いました。
発酵が早い早いw(*ﾟoﾟ*)w
やっぱり、安定してますね〜。
形成は、いつものおへそベーグルではなくて、ドーナツ型のベーグルにしてみました。
うーん、やっぱり私はおへそベーグルの方が好きかなぁ？？？
何となく、おへその方が可愛い感じがします(o^-^o)
何だかいつも、ありきたりのベーグルなので
次こそは、ちょっと変わったベーグルにしてみたいな〜♪
なんて思ってます（*＾-＾）
随分涼しくなってきました。
といっても日中はまだまだ暑〜いですが、暑くて寝苦しい夜からは開放されました(o^-^o)
８月も後半、秋に一歩一歩近づいて来てますね。
そして。。。
みなさん、本当にありがとうございますｐ(*^-^*)ｑ
みなさんから「おめでとう」と言っていただいて本当にうれしかったです。
これからも、日々仲良く暮らして行きたいなと思います♪
「ベーグル」、焼きました。
今回のベーグルは、全粒粉とリンシードを加えてヘルシ〜（^。^*)
自家製酵母はお休みして、「パネトーネマザー酵母」を使いました。
発酵が早い早いw(*ﾟoﾟ*)w
やっぱり、安定してますね〜。
形成は、いつものおへそベーグルではなくて、ドーナツ型のベーグルにしてみました。
うーん、やっぱり私はおへそベーグルの方が好きかなぁ？？？
何となく、おへその方が可愛い感じがします(o^-^o)
何だかいつも、ありきたりのベーグルなので
次こそは、ちょっと変わったベーグルにしてみたいな〜♪
なんて思ってます（*＾-＾）
早いものです
８月２４日。。。
今日で結婚一周年です。
１年前の暑い夏の日に、私の母校の修道院で式を挙げたことが思い出されます。
すごーく昔の事のような、この間の事のような、何だか不思議な気分です。
色々あったけど、今は幸せかな？（はい、幸せです（笑））
オットに、「Ｔシャツ」を作りました。
ラグラン袖、首のリブは紺色で、左下の部分にはタグも付けて。
作りたい、作りたい。。。と思いつつ、型紙を購入してからはや何ヶ月？？？
やっと取りかかりました、で作り始めてみたら結構あっという間にできちゃいました(o^-^o)
写真はちょっと控えめに（笑）。
今日で結婚一周年です。
１年前の暑い夏の日に、私の母校の修道院で式を挙げたことが思い出されます。
すごーく昔の事のような、この間の事のような、何だか不思議な気分です。
色々あったけど、今は幸せかな？（はい、幸せです（笑））
オットに、「Ｔシャツ」を作りました。
ラグラン袖、首のリブは紺色で、左下の部分にはタグも付けて。
作りたい、作りたい。。。と思いつつ、型紙を購入してからはや何ヶ月？？？
やっと取りかかりました、で作り始めてみたら結構あっという間にできちゃいました(o^-^o)
写真はちょっと控えめに（笑）。
初☆自家製酵母パン
先日から仕込んでいた「巨峰酵母」、うまく出来たのかちょっと不安でしたがパンを焼いてみることにしました（^。^*)
出来た酵母は、ほんのりピンク色で甘〜い香りが。。。
これは美味しいパンが期待出来そうです。
今回は、ウエダ家さんの「旬の酵母で作るパンＢｏｏｋ」を参考にしました。
図書館で偶然見つけた本なんですけど、何度も何度も読み返して何だかバイブル化しちゃってます(o^-^o)
どんな方法で焼こうか。。。
で、今回は生地の二段仕込みをやってみることに。
寝る前に生地を仕込み、朝起きて粉を足して生地を捏ねました。
一次発酵に約４時間、やっぱり時間がかかりますねぇ(^。^;;。
でも、待っている間もドキドキワクワクd(o^v^o)b
初、自家製酵母なので今回はシンプルに形成しました。
そして二次発酵に約２時間、こんなもんかなぁ？と、オーブンへ。
焼きあがったパンは、こんな感じです♪
なかなか良い出来？？？（自画自賛です（笑））
何か、こうやって焼きあがってみると、かわいくてかわいくて、食べるのがもったいな〜いっっ。
もったいないと言いつつ、もちろん食べましたけど(^^ゞ
お味は、ほんのり甘くてもちもちしてて、ＧＯＯＤでした(^_^)v
やっぱり酵母から育てると、パンに対する愛情も一段と、ですね（*＾-＾）
次は、中種法に挑戦です☆
出来た酵母は、ほんのりピンク色で甘〜い香りが。。。
これは美味しいパンが期待出来そうです。
今回は、ウエダ家さんの「旬の酵母で作るパンＢｏｏｋ」を参考にしました。
図書館で偶然見つけた本なんですけど、何度も何度も読み返して何だかバイブル化しちゃってます(o^-^o)
どんな方法で焼こうか。。。
で、今回は生地の二段仕込みをやってみることに。
寝る前に生地を仕込み、朝起きて粉を足して生地を捏ねました。
一次発酵に約４時間、やっぱり時間がかかりますねぇ(^。^;;。
でも、待っている間もドキドキワクワクd(o^v^o)b
初、自家製酵母なので今回はシンプルに形成しました。
そして二次発酵に約２時間、こんなもんかなぁ？と、オーブンへ。
焼きあがったパンは、こんな感じです♪
なかなか良い出来？？？（自画自賛です（笑））
何か、こうやって焼きあがってみると、かわいくてかわいくて、食べるのがもったいな〜いっっ。
もったいないと言いつつ、もちろん食べましたけど(^^ゞ
お味は、ほんのり甘くてもちもちしてて、ＧＯＯＤでした(^_^)v
やっぱり酵母から育てると、パンに対する愛情も一段と、ですね（*＾-＾）
次は、中種法に挑戦です☆
またまた失敗。。。(;´д｀)
台風一過。。。
暑い夏が戻ってきちゃいました(；-_-) =3 ﾌｩ
何となく「ロールパン」を焼きたくなりました。
ロールパン。。。小さい頃に、母と弟と三人でよく作っていたのを思い出します。
今思えば、私の今のパン作り熱も小さい頃の思い出から来ているのかなぁ。
今回は、ラインゴールドとイーストを使用。
やはりイースト臭が気になります。
一次発酵までは順調、さすがイースト、発酵するのが早い早いw(゜o゜)w
ベンチタイムを取り、形成。
んっっ？？？、何か変。。。
そうなんです、生地の伸びが悪く、何だかうまくいきません。
今までこんな経験もなく、何故何故と思いつつとりあえず二次発酵させました。
ぎゃ〜っっ、生地が痛んでるぅっ (￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ・・
何故だか理由も分からないまま、とりあえず焼きました。
とりあえず、出来のいい（これでもなんです）物を選んで写真に収めましたが、とにかくブサイクなロールパンなんです(;´д｀)
どうしてもこの出来に納得できず、調べましたョ、この強力粉。
そしたら、石臼で挽いてあって粗引き、欧州パンに向く粉って書いてあるじゃぁないですか。
どおりで生地が切れる訳です。滑らかにならない訳です。
味見してみましたが、はっきり言って「マス゜イ」。
何だか卵の生臭さが立ってしまい、お世辞にもロールパンとは言えません。
こんなパンは、オットには食べさせられないわ〜、と私が責任取って食べようと思っていたら、オットがちょっと食べたいとのこと。
「フツウに美味しいよ。」の一言に、
私は「え゛〜っっっ」。
人の味覚は人それぞれなんですね(;^。^A
またまた、トホホ。。。
今回の教訓は、粉の性質は大切だ。でした(´ヘ｀;)
暑い夏が戻ってきちゃいました(；-_-) =3 ﾌｩ
何となく「ロールパン」を焼きたくなりました。
ロールパン。。。小さい頃に、母と弟と三人でよく作っていたのを思い出します。
今思えば、私の今のパン作り熱も小さい頃の思い出から来ているのかなぁ。
今回は、ラインゴールドとイーストを使用。
やはりイースト臭が気になります。
一次発酵までは順調、さすがイースト、発酵するのが早い早いw(゜o゜)w
ベンチタイムを取り、形成。
んっっ？？？、何か変。。。
そうなんです、生地の伸びが悪く、何だかうまくいきません。
今までこんな経験もなく、何故何故と思いつつとりあえず二次発酵させました。
ぎゃ〜っっ、生地が痛んでるぅっ (￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ・・
何故だか理由も分からないまま、とりあえず焼きました。
とりあえず、出来のいい（これでもなんです）物を選んで写真に収めましたが、とにかくブサイクなロールパンなんです(;´д｀)
どうしてもこの出来に納得できず、調べましたョ、この強力粉。
そしたら、石臼で挽いてあって粗引き、欧州パンに向く粉って書いてあるじゃぁないですか。
どおりで生地が切れる訳です。滑らかにならない訳です。
味見してみましたが、はっきり言って「マス゜イ」。
何だか卵の生臭さが立ってしまい、お世辞にもロールパンとは言えません。
こんなパンは、オットには食べさせられないわ〜、と私が責任取って食べようと思っていたら、オットがちょっと食べたいとのこと。
「フツウに美味しいよ。」の一言に、
私は「え゛〜っっっ」。
人の味覚は人それぞれなんですね(;^。^A
またまた、トホホ。。。
今回の教訓は、粉の性質は大切だ。でした(´ヘ｀;)
長崎に行ってきました☆
８月１４日、長崎に行ってきました。
私にとって長崎は、小学校の修学旅行以来のこと（何年振り？？？^^;）。
ちなみにオットは初長崎です。
朝４時半に起き、ベーグルサンドを作っていざ出発ε=ε=ε=ε=ε=(o^。^)o
熊本からフェリーに乗り、長崎へ。。。
久し振りにフェリーもいいものですね。
フェリーの旅は４０分、船の旅を満喫する前に到着してしまいました。
港から車で約７０分。。。「眠い。」というオットの代わりに私が運転です。
信号もほとんどない田舎道、とっても気持ちの良いドライブでした。
まず最初の目的地は「グラバー園」。
以前にも来た事あるはずの場所ですが、全く覚えてません(^_^;)
グラバー園は、１８５１年に長崎に来日した「トーマス・グラバー」の当時の住まいや、異国情緒溢れる数々の建物が集められた場所です。
１００年以上も前に、こんなに素敵な建物が。。。
色々な建物を見物しながら公園内を散策。
すごく暑かったけど、なかなかいい時間でした。
そして、隣接する「大浦天主堂」へも行きました。
とっても素敵な教会なんですヨ。
その後は、ランチも兼ねて、中華街へ。
すごく大きな中華街を想像していましたが、結構こじんまりとしていました。
一歩中に入ると、中国の匂いが。。。
上海を思い出しました(o^-^o)
ランチに食べたのは、もちろん「長崎ちゃんぽん」
それと「皿うどん」です☆
ちょっと油っこかったけど、美味しかった〜o(^〜^*)o
ランチを満喫した後は、「オランダ坂」へと行きました。
石畳がとっても素敵な道なんです。
しばらくこの辺りを散策しました。
もう少し涼しかったらもうしばらく散策できたのに。。。
ちょっと残念〜(´ヘ｀;)
この「オランダ坂」は、鮮明に覚えてるんです。
何故か。
とっても素敵で雰囲気のある場所だから、それだけ記憶にも残ってるんでしょうね〜。
また来れてうれしかったです☆
素敵な長崎の町並み。。。
あと、「出島」や、忘れてはならない「平和公園」へももちろん行きました。
やはり、夏休み、そして終戦の日の前の日とあって、たくさんの方が訪れていました。
こういう所へ来ると特に、戦争はもう起こしてはならないという気持ちが強くなります。
世界では今でも争いごとが起きています。
そんな争い事もなくなり、平和で穏やかな世の中が来て欲しいと願うばかりです。
お土産はもちろん、「福砂屋のカステラ」。
ここのカステラはとってもお上品で美味しいんですよね〜☆
まだまだ行きたい所はたくさんでしたが、後ろ髪を引かれる思いで長崎の街を後にしました。
長崎。。。何だか素敵な街でした。
また是非是非行きたい場所の一つに仲間入りですo(^-^)o
私にとって長崎は、小学校の修学旅行以来のこと（何年振り？？？^^;）。
ちなみにオットは初長崎です。
朝４時半に起き、ベーグルサンドを作っていざ出発ε=ε=ε=ε=ε=(o^。^)o
熊本からフェリーに乗り、長崎へ。。。
久し振りにフェリーもいいものですね。
フェリーの旅は４０分、船の旅を満喫する前に到着してしまいました。
港から車で約７０分。。。「眠い。」というオットの代わりに私が運転です。
信号もほとんどない田舎道、とっても気持ちの良いドライブでした。
まず最初の目的地は「グラバー園」。
以前にも来た事あるはずの場所ですが、全く覚えてません(^_^;)
グラバー園は、１８５１年に長崎に来日した「トーマス・グラバー」の当時の住まいや、異国情緒溢れる数々の建物が集められた場所です。
１００年以上も前に、こんなに素敵な建物が。。。
色々な建物を見物しながら公園内を散策。
すごく暑かったけど、なかなかいい時間でした。
そして、隣接する「大浦天主堂」へも行きました。
とっても素敵な教会なんですヨ。
その後は、ランチも兼ねて、中華街へ。
すごく大きな中華街を想像していましたが、結構こじんまりとしていました。
一歩中に入ると、中国の匂いが。。。
上海を思い出しました(o^-^o)
ランチに食べたのは、もちろん「長崎ちゃんぽん」
それと「皿うどん」です☆
ちょっと油っこかったけど、美味しかった〜o(^〜^*)o
ランチを満喫した後は、「オランダ坂」へと行きました。
石畳がとっても素敵な道なんです。
しばらくこの辺りを散策しました。
もう少し涼しかったらもうしばらく散策できたのに。。。
ちょっと残念〜(´ヘ｀;)
この「オランダ坂」は、鮮明に覚えてるんです。
何故か。
とっても素敵で雰囲気のある場所だから、それだけ記憶にも残ってるんでしょうね〜。
また来れてうれしかったです☆
素敵な長崎の町並み。。。
あと、「出島」や、忘れてはならない「平和公園」へももちろん行きました。
やはり、夏休み、そして終戦の日の前の日とあって、たくさんの方が訪れていました。
こういう所へ来ると特に、戦争はもう起こしてはならないという気持ちが強くなります。
世界では今でも争いごとが起きています。
そんな争い事もなくなり、平和で穏やかな世の中が来て欲しいと願うばかりです。
お土産はもちろん、「福砂屋のカステラ」。
ここのカステラはとってもお上品で美味しいんですよね〜☆
まだまだ行きたい所はたくさんでしたが、後ろ髪を引かれる思いで長崎の街を後にしました。
長崎。。。何だか素敵な街でした。
また是非是非行きたい場所の一つに仲間入りですo(^-^)o
三度目の正直？？？
久し振りの更新です(o^-^o)
お盆休みを満喫した後、ちょっと体調崩しちゃってました。
やっと復活。。。かな？
昨日から台風の影響か、雨が降っていて随分と過ごしやすくなりました。
雨はちょっと嫌ですが、涼しいのはうれしいなo(*^▽^*)o~♪
連休初日、お出かけ時のサンドイッチにと思い、「ベーグル」を焼きました。
今回は、全粒粉を１０パーセント加えてみました。
以前からの失敗を踏まえ、今回は慎重に慎重に。。。
で、焼きあがったのがコレです。
今回は、成功 d(o^v^o)b のようです。
ベーグルも、コツさえつかめば結構簡単にできるんですね。
しばらくは、ベーグルにはまりそうな予感です。
この「ベーグル」をサンドイッチにして、連休二日目には長崎へ行ってきましたε=ε=ε=ε=ε=(o^。^)o
お出かけの記事は、また後日。。。
お盆休みを満喫した後、ちょっと体調崩しちゃってました。
やっと復活。。。かな？
昨日から台風の影響か、雨が降っていて随分と過ごしやすくなりました。
雨はちょっと嫌ですが、涼しいのはうれしいなo(*^▽^*)o~♪
連休初日、お出かけ時のサンドイッチにと思い、「ベーグル」を焼きました。
今回は、全粒粉を１０パーセント加えてみました。
以前からの失敗を踏まえ、今回は慎重に慎重に。。。
で、焼きあがったのがコレです。
今回は、成功 d(o^v^o)b のようです。
ベーグルも、コツさえつかめば結構簡単にできるんですね。
しばらくは、ベーグルにはまりそうな予感です。
この「ベーグル」をサンドイッチにして、連休二日目には長崎へ行ってきましたε=ε=ε=ε=ε=(o^。^)o
お出かけの記事は、また後日。。。
自家製酵母に初挑戦☆
パン作りを始めて一度はやってみたかった「自家製酵母作り」。
先日、＆Ｄさんからアドバイスをいただいたのでやってみることにしました☆
（＆Ｄさん、ありがとうございました(o^-^o)）
初挑戦。。。レーズンを使うのはもったいないと思い、無農薬のスイカがあったので「スイカ酵母」を起こしてみることに。
（スイカって難しいのかな？？？）
一昨日の夜、ビンを熱湯消毒し、スイカを切って入れ、水とお砂糖を加えて。。。とここまでは順調順調(o^-^o)
昨日の朝、ビンの中を見てみると、既に何となくスイカからアワがたっているような感じで、ビンをゆすってみると、ちょっとじゅわーっという感じ。
これは成功かしら？？？
と、喜んでいたのも束の間。。。
昨日の私の家の中の温度は３４℃、酵母はなるべく涼しい所にと思い、玄関に非難（笑）させていたんですが。。。
今朝見てみると、白くにごっていてアワも立っていません。。。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ・・
やっぱり暑すぎて酵母が死んじゃったんでしょうか？？？
このまま、あと二日程様子を見てみることにします。
でダメなら再挑戦です(>▽<)
さてさて気を取り直して（笑）。
昨日は、「ライ麦とレーズンのパン」を焼きました。
いつもの形成からちょっと変えて、３００ｇの生地を二分割。
今までのパンの中ではいちばんのふわふわ感でした。
やっぱり大きく焼いた方がふわふわ感は増すのかな？
後ろに見えているのが、「スイカ酵母」ちゃんなんですが。。。
先日、＆Ｄさんからアドバイスをいただいたのでやってみることにしました☆
（＆Ｄさん、ありがとうございました(o^-^o)）
初挑戦。。。レーズンを使うのはもったいないと思い、無農薬のスイカがあったので「スイカ酵母」を起こしてみることに。
（スイカって難しいのかな？？？）
一昨日の夜、ビンを熱湯消毒し、スイカを切って入れ、水とお砂糖を加えて。。。とここまでは順調順調(o^-^o)
昨日の朝、ビンの中を見てみると、既に何となくスイカからアワがたっているような感じで、ビンをゆすってみると、ちょっとじゅわーっという感じ。
これは成功かしら？？？
と、喜んでいたのも束の間。。。
昨日の私の家の中の温度は３４℃、酵母はなるべく涼しい所にと思い、玄関に非難（笑）させていたんですが。。。
今朝見てみると、白くにごっていてアワも立っていません。。。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ・・
やっぱり暑すぎて酵母が死んじゃったんでしょうか？？？
このまま、あと二日程様子を見てみることにします。
でダメなら再挑戦です(>▽<)
さてさて気を取り直して（笑）。
昨日は、「ライ麦とレーズンのパン」を焼きました。
いつもの形成からちょっと変えて、３００ｇの生地を二分割。
今までのパンの中ではいちばんのふわふわ感でした。
やっぱり大きく焼いた方がふわふわ感は増すのかな？
後ろに見えているのが、「スイカ酵母」ちゃんなんですが。。。
Men's Short Pants
父へ、「ショートパンツ」を作りました。
以前プレゼントしたのがとっても穿き心地がよかったみたいで、母からの再注文です♪
今回は、ブラックウォッチで。そして今回はちょっとした外出にもＯＫな様に丈もちょっと長めにしました。
ブラックウオッチは、私の大好きな柄の一つ。
父にはちょっと若いかなぁ？？？な〜んて思いましたが。。。
（穿いてる姿はやっぱりちょっと若く見えました（笑））
やっぱり親にはいつまでも若々しくあってもらいたいですよね〜（*＾-＾）
チェックはやっぱり何度作っても柄合わせがムズカシイかった(´ヘ｀;)
後ろはうまくいったんですが、前がちょっとだけズレてしまいました(^。^;;
お尻にはポケットを付けて、タグもおまけに付けました☆
今回も、気に入ってもらえたようでよかったよかった(*^o^*)
その喜んでいる顔を見ちゃうとまた作ってあげよう♪って気持ちになるんですよね〜。
プレゼントは、いただくのもうれしいですが、するのはもっとうれしいかな？
なのでまたせっせとハンドメイドにパン作りに。。。励んでしまいます☆
以前プレゼントしたのがとっても穿き心地がよかったみたいで、母からの再注文です♪
今回は、ブラックウォッチで。そして今回はちょっとした外出にもＯＫな様に丈もちょっと長めにしました。
ブラックウオッチは、私の大好きな柄の一つ。
父にはちょっと若いかなぁ？？？な〜んて思いましたが。。。
（穿いてる姿はやっぱりちょっと若く見えました（笑））
やっぱり親にはいつまでも若々しくあってもらいたいですよね〜（*＾-＾）
チェックはやっぱり何度作っても柄合わせがムズカシイかった(´ヘ｀;)
後ろはうまくいったんですが、前がちょっとだけズレてしまいました(^。^;;
お尻にはポケットを付けて、タグもおまけに付けました☆
今回も、気に入ってもらえたようでよかったよかった(*^o^*)
その喜んでいる顔を見ちゃうとまた作ってあげよう♪って気持ちになるんですよね〜。
プレゼントは、いただくのもうれしいですが、するのはもっとうれしいかな？
なのでまたせっせとハンドメイドにパン作りに。。。励んでしまいます☆
なかなか満足できません。。。
毎日暑い暑い。。。
昨日の熊本地方は、何でも観測至上初の最高気温を記録したようですw(゜o゜)w
どおりで暑いハズですね(;´д｀)
早くも秋が待ち遠しい今日この頃です。
近頃焼いた、「パン」達です。
こちらは、かぼちゃを練り込んで、ライ麦を１０パーセント入れてみました。
そして、クコの実・かぼちゃの種・松の実などが入ったミックスナッツを入れてみました。
ちょうどその日に遊びに来たお友達にお持ち帰りしてもらいましたが、美味しかったかな？
私の好み、もちもち＋ごろごろパンなので、ふわふわパンが好きな人はちょっと苦手だったかも。。。
こちらは、レーズン・グリーンレーズン・スルタナレーズンのミックスを入れてみました。
こちらは、実家へのお土産となりました。
まだ、味の感想は聞いてませんが。。。
そしてこちらは、全粒粉１０パーセントとクランベリーを入れてみました。
この全粒粉、粒子が粗くて私好みです。
ドイツで食べてたようなパンが焼けるのはうれしい限りですが、何となくまだまだ満足する出来にはほど遠いようです。
最近は、強力粉は全て国産の物を使ってますが、やっぱり外国産の物に比べると膨らみは悪いようで。。。
その出来を知ってしまってから、この膨らみでは満足できません･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･
でも、国産の方がやっぱり安全。。。と考えると、パンの膨らみはガマンしないといけないのかなぁ？
あとは、イースト。
今はパネトーネマザー酵母を使ってますが、やはりイーストみたいにはいかないようで。。。
でもやはり、なるべくなら自然に近いものを。。。と思っているので。。。
うーん、ムズカシイ(´ヘ｀;)
私のパン作り、まだまだ挑戦は続きます（^。^*)
昨日の熊本地方は、何でも観測至上初の最高気温を記録したようですw(゜o゜)w
どおりで暑いハズですね(;´д｀)
早くも秋が待ち遠しい今日この頃です。
近頃焼いた、「パン」達です。
こちらは、かぼちゃを練り込んで、ライ麦を１０パーセント入れてみました。
そして、クコの実・かぼちゃの種・松の実などが入ったミックスナッツを入れてみました。
ちょうどその日に遊びに来たお友達にお持ち帰りしてもらいましたが、美味しかったかな？
私の好み、もちもち＋ごろごろパンなので、ふわふわパンが好きな人はちょっと苦手だったかも。。。
こちらは、レーズン・グリーンレーズン・スルタナレーズンのミックスを入れてみました。
こちらは、実家へのお土産となりました。
まだ、味の感想は聞いてませんが。。。
そしてこちらは、全粒粉１０パーセントとクランベリーを入れてみました。
この全粒粉、粒子が粗くて私好みです。
ドイツで食べてたようなパンが焼けるのはうれしい限りですが、何となくまだまだ満足する出来にはほど遠いようです。
最近は、強力粉は全て国産の物を使ってますが、やっぱり外国産の物に比べると膨らみは悪いようで。。。
その出来を知ってしまってから、この膨らみでは満足できません･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･
でも、国産の方がやっぱり安全。。。と考えると、パンの膨らみはガマンしないといけないのかなぁ？
あとは、イースト。
今はパネトーネマザー酵母を使ってますが、やはりイーストみたいにはいかないようで。。。
でもやはり、なるべくなら自然に近いものを。。。と思っているので。。。
うーん、ムズカシイ(´ヘ｀;)
私のパン作り、まだまだ挑戦は続きます（^。^*)
最近作ったものエトセトラ☆
このところ、パン記事のｕｐばかりでしたが、その間にも色々手作りしてました（*＾-＾）
まずはオットに、「ショートパンツ」☆
これが、最初に作ったものです。
生地はちょっと柔らかめのヒッコリー、紺と白のボーダーです。
お尻にポケットを付け、オットのイニシャルのタグを付けました☆
そこで、オットが一言。
「ポケット欲しい。。。」
「お尻にポケットあるや〜んっっっ」
と私が言うと、
「横にも欲しい。」とのこと(´ヘ｀;)
で、二着目にこちらを作りました。
こちらは、お尻にポケット、そして脇にもリクエストのポケットを付けました。
（かなり面倒でした(;´д｀)）
こちらは、デニム生地、ブラック＆ホワイトのボーダーです。
ちょっと一枚目より生地は厚めかな。
写真で見ると同じに見えますが、違うんですヨ(^^ゞ
そして、ポケットの下に、ワンポイントのタグを付けて☆
今回は、お尻と脇と二つポケット付けたので、オットも満足そうでした(o^-^o)
まずはオットに、「ショートパンツ」☆
これが、最初に作ったものです。
生地はちょっと柔らかめのヒッコリー、紺と白のボーダーです。
お尻にポケットを付け、オットのイニシャルのタグを付けました☆
そこで、オットが一言。
「ポケット欲しい。。。」
「お尻にポケットあるや〜んっっっ」
と私が言うと、
「横にも欲しい。」とのこと(´ヘ｀;)
で、二着目にこちらを作りました。
こちらは、お尻にポケット、そして脇にもリクエストのポケットを付けました。
（かなり面倒でした(;´д｀)）
こちらは、デニム生地、ブラック＆ホワイトのボーダーです。
ちょっと一枚目より生地は厚めかな。
写真で見ると同じに見えますが、違うんですヨ(^^ゞ
そして、ポケットの下に、ワンポイントのタグを付けて☆
今回は、お尻と脇と二つポケット付けたので、オットも満足そうでした(o^-^o)
パンとお菓子の教室 ��
木曜日は「パンとお菓子の教室」でした。
四回目の今回が最終回、ホント一ヶ月なんてあ〜っという間でした〜w(゜o゜)w
今回作ったのは「スティックパン」と「水羊羹」です。
スティックパンには黒ゴマがたっぷり入っています。
好みで、干しエビや、乾燥ワカメ、ヒジキをミキサーにかけたものを入れても。。。とは先生の談。
何となく、ビールのお供に良さそうですね(o^-^o)
ホント、入れるもの次第で色々と味が楽しめて楽しそう。
こちらは、生地を２�僂梁世気棒擇辰燭發痢�
食べるとパンの食感が残ります。
そしてこちらは、生地を１�僂梁世気棒擇辰燭發痢�
何となく、グリッシーニのような感じ。
ちょっとカリカリしていて、私はこっちが好きかなぁ？？？
そして、もう一品は「水羊羹」。
和菓子が自分で作れるなんて、感激です(*^o^*)
思ったより簡単にできて、ホントびっくりです。
こんなのが作れると、何となく普通じゃなくていい感じ♪
それから、先生が「トマトのコンポート」を作ってきてくださいました。
甘酸っぱいこのコンポート、冷やして食べたらとっても美味しかったです。
ありがとうございました（*^_^*）
一ヶ月間、とっても楽しいお教室でした。
何だかこれで終了なのは寂しい感じもしますが。。。
このパン教室がきっかけで、パン作りに対する情熱とやる気が出てきたのは良かったかなと思います。
四回目の今回が最終回、ホント一ヶ月なんてあ〜っという間でした〜w(゜o゜)w
今回作ったのは「スティックパン」と「水羊羹」です。
スティックパンには黒ゴマがたっぷり入っています。
好みで、干しエビや、乾燥ワカメ、ヒジキをミキサーにかけたものを入れても。。。とは先生の談。
何となく、ビールのお供に良さそうですね(o^-^o)
ホント、入れるもの次第で色々と味が楽しめて楽しそう。
こちらは、生地を２�僂梁世気棒擇辰燭發痢�
食べるとパンの食感が残ります。
そしてこちらは、生地を１�僂梁世気棒擇辰燭發痢�
何となく、グリッシーニのような感じ。
ちょっとカリカリしていて、私はこっちが好きかなぁ？？？
そして、もう一品は「水羊羹」。
和菓子が自分で作れるなんて、感激です(*^o^*)
思ったより簡単にできて、ホントびっくりです。
こんなのが作れると、何となく普通じゃなくていい感じ♪
それから、先生が「トマトのコンポート」を作ってきてくださいました。
甘酸っぱいこのコンポート、冷やして食べたらとっても美味しかったです。
ありがとうございました（*^_^*）
一ヶ月間、とっても楽しいお教室でした。
何だかこれで終了なのは寂しい感じもしますが。。。
このパン教室がきっかけで、パン作りに対する情熱とやる気が出てきたのは良かったかなと思います。
ハイジの白パン？？？
初、「パネトーネマザー酵母」を使って「ライ麦とレーズンのパン」を焼いてみました。
今回は、初めて国産小麦を使ったので初めてばかり。
国産小麦は膨らみが悪い。。。との事だったのでどんな感じなんだろう？？？
おまけに、粗びきのライ麦まで加えちゃったので、きっと膨らみの悪いパンになるんじゃぁ？と不安を抱えながらの試みでした。
ですが、その不安とは裏腹に一次発酵もとっても順調に膨らんでくれてオドロキの結果でした(*^o^*)
二次発酵の膨らみも良く、「これはきっと、いい出来だわぁ♪」と、オーブンの中へ。
２００℃で待つこと１６分。。。
オーブンを開けてびっくり。
「なっ、何何？？？、この色？？？」
きっと焼きが足りなかったのじゃぁと思い、あと２分焼きを延長したのはいいんですが、パンの状態は全く変わらず、なのでこれ以上焼いてもと思い、仕方なくオーブンから取り出しました(;´д｀)
ハイジの白パンじゃああるまいし、です（笑）。
おまけに、パンも何だか二次発酵後より縮んでる感じなんですヨ。
どうやら、発酵過多だったようです(´ヘ｀;)
もうちょっとかなぁ、と待ちすぎたのが裏目に出てしまいました(^。^;;
でも、今まで気になっていたイースト臭はないし、味もとっても良かったのでまあ、いいかって感じです。
こんなに簡単に天然酵母風パンが出来るのはうれしい限りですね〜（*＾-＾）
しかし、私のパン作りへの挑戦はまだまだ続きます（^。^*)
今回は、初めて国産小麦を使ったので初めてばかり。
国産小麦は膨らみが悪い。。。との事だったのでどんな感じなんだろう？？？
おまけに、粗びきのライ麦まで加えちゃったので、きっと膨らみの悪いパンになるんじゃぁ？と不安を抱えながらの試みでした。
ですが、その不安とは裏腹に一次発酵もとっても順調に膨らんでくれてオドロキの結果でした(*^o^*)
二次発酵の膨らみも良く、「これはきっと、いい出来だわぁ♪」と、オーブンの中へ。
２００℃で待つこと１６分。。。
オーブンを開けてびっくり。
「なっ、何何？？？、この色？？？」
きっと焼きが足りなかったのじゃぁと思い、あと２分焼きを延長したのはいいんですが、パンの状態は全く変わらず、なのでこれ以上焼いてもと思い、仕方なくオーブンから取り出しました(;´д｀)
ハイジの白パンじゃああるまいし、です（笑）。
おまけに、パンも何だか二次発酵後より縮んでる感じなんですヨ。
どうやら、発酵過多だったようです(´ヘ｀;)
もうちょっとかなぁ、と待ちすぎたのが裏目に出てしまいました(^。^;;
でも、今まで気になっていたイースト臭はないし、味もとっても良かったのでまあ、いいかって感じです。
こんなに簡単に天然酵母風パンが出来るのはうれしい限りですね〜（*＾-＾）
しかし、私のパン作りへの挑戦はまだまだ続きます（^。^*)
手作り教室に行ってきました♪
先週の月曜日、近くの手芸教室主催の手作り教室で、「チューリップハット」を作ってきました。
材料費のみで講習料は無料。
何とも良心的な講座でした（*＾-＾）
一番手間取ったのが、生地選び（笑）。
どんなのにしようと悩む事約３０分（悩みすぎですね^^;）。
でようやく選んだ生地は、コットンリネンのキャンバス地。
作り方は結構簡単で、生地選びから約２時間で完成しましたo(*^▽^*)o~♪
リバーシブルなので、両方被れます。
モデルは母です♪
この「チューリップハット」、同じ物が２つできたので、一つは母へプレゼントしました。
そして、金曜日には「ポーチ」を習ってきました。
手のひらサイズのこのポーチ、すっごくかわいくて、何個も作りたくなっちゃいました(o^-^o)
ちょうどお化粧品が入る大きさなので、とっても便利。
これも母の元へと旅立って行きましたo(^-^)o
簡単にできるので、ただ今３個目を製作中なんですよ（笑）。
そんなに作ってどうするの〜(^^ゞ
って感じですが。。。
何だかまだまだ量産しそうです。
今月も無料講習会あるみたいですが、イマイチ惹かれるものがなかったので、参加するか検討中です（^。^*)
材料費のみで講習料は無料。
何とも良心的な講座でした（*＾-＾）
一番手間取ったのが、生地選び（笑）。
どんなのにしようと悩む事約３０分（悩みすぎですね^^;）。
でようやく選んだ生地は、コットンリネンのキャンバス地。
作り方は結構簡単で、生地選びから約２時間で完成しましたo(*^▽^*)o~♪
リバーシブルなので、両方被れます。
モデルは母です♪
この「チューリップハット」、同じ物が２つできたので、一つは母へプレゼントしました。
そして、金曜日には「ポーチ」を習ってきました。
手のひらサイズのこのポーチ、すっごくかわいくて、何個も作りたくなっちゃいました(o^-^o)
ちょうどお化粧品が入る大きさなので、とっても便利。
これも母の元へと旅立って行きましたo(^-^)o
簡単にできるので、ただ今３個目を製作中なんですよ（笑）。
そんなに作ってどうするの〜(^^ゞ
って感じですが。。。
何だかまだまだ量産しそうです。
今月も無料講習会あるみたいですが、イマイチ惹かれるものがなかったので、参加するか検討中です（^。^*)
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