2006/09/30 （土） 09:38:08

何だか久し振りの更新になってしまいました。。。
書きたい事はたくさんたくさんですが、なかなかパソコンに手が行きません(^_^;)

今朝はやっと、ブログを書く気になりました。

昨日はパン教室最終回。。。

しばらく会えなくなるであろうＮちゃんに、朝から「バターサブレ」を焼きました。
と思っていたら、来月は「アジアンクッキング」講座に二人ともまたまた当選o(*^▽^*)o~♪
で、また１ヶ月一緒にお教室。
何だかこの縁ってオモシロイw(*ﾟoﾟ*)w

この「バターサブレ」は、残りの半分はオットの会社のみなさんへ、そして残りは私の職場へ差し入れすることにしました。

そしてそしてパン教室なんですが…

最終回のメニューは「あんぱん」と「パーカーハウス」でした。
「パーカーハウス」？？？
初めて聞く名前にわくわくしながらの形成、焼きあがりはすっごくかわいくて、先生お手製のポテトサラダをたくさん挟んでサンドイッチ(〃▽〃)♪

そして、あんぱんは２種類焼きました。
こちらはふつうの「あんぱん」。

「栗あんぱん」。

栗の入ったあんぱんなんて、この季節にピッタリ☆
どちらもすごく美味しくて、オットの評価もＧｏｏｄでした♪o(^0^o)♪(o^0^)o♪

このお教室も昨日が最終日o(TωT )( TωT)o
でも、みなさんのやる気と先生の時間の都合がうま〜い具合にかみ合ったので、月に一回ですが、公民館で「サークル」としてやっていくことになりましたo(*^▽^*)o~♪
すごくうれしい〜♪
何だか楽しみがなくなるのがとっても寂しかったんですが、これからも続くことになったこのお教室、とっても楽しみです。

来月は「ピタパン」と「ココアブレッド｣を焼くことになってます。
う〜ん、どちらも美味しそうo(^〜^*)o


そして、その後は、手作り教室に行ってプチバッグを作ってきました。
こちらはまだ写真を撮っていないのでまた後日アップします♪

で、私は今から仕事へ出掛けます。
昨日お休みしたので（笑）。
ではでは。。。
今日も１日頑張って行ってきますε=ε=ε=ε=ε=(o^。^)o

2006/09/24 （日） 11:35:16

今日は久し振りに家にいます。
先週から仕事始めてからずっと家を空けることばかり。。。
１週間もするとやっぱり疲れが出てきました(^。^;;


金曜日、仕事のお休みをいただいてパン教室に行ってきました。
みなさんが忙しくされてる中で私だけパン。。。何だか申し訳ない気分でしたが（笑）。

今回のパンは、「チーズバンズ」と「レーズンパンズ」、そして「シナモンロール」。

今回の「チーズバンズ」は、私好みでころころチーズがたっぷり入ってます。
やっぱり、クリームチーズを練りこむよりチーズの風味がたっぷりでこの方がいいな☆

「シナモンロール」には、カスタードクリームとシナモンシュガー、そしてレーズンをロールしてます。
アイシングもかかっていて、ちょっとリッチな感じです。
甘くてとっても美味しいo(^〜^*)o
疲れた体と脳に（笑）、甘いパンがとっても優しかったです。

何だか久し振りに好きなパンが焼けてとっても楽しかった(σ≧∀≦)σ
仕事がつらいって訳ではないけれど、やっぱり好きなことやってる時間が一番いいですね(o^-^o)

このパン教室も来週で最終回、何だか寂しいですo(TωT )( TωT)o

2006/09/19 （火） 20:36:00

このところ、めまぐるしく毎日が過ぎていきます(^。^;;

土曜日、両親が来たのでラズベリー酵母を使って全粒粉のパンを焼きました。
今回は、初のストレート法です。
ラズベリーは実家の庭で取れたものです。
ジャムにした残りをすこし頂いて酵母作りd(o^v^o)b
すごく元気の良い酵母ちゃんに成長してくれました。

焼きあがったパン、割って見るとほんのりピンク色〜☆
もちもち美味しいパンに焼きあがり、大満足でした。
クリームチーズとこれまたお手製ラズベリージャムを付けていただきました。


ランチの後は、一緒に住宅展示場へ。
今、話題の外断熱の家を見に行ってきました。
新しいお家を見ると、家が欲しくなってしまいました(^。^;;。
特に、新しくて広いキッチン。。。いいなぁ。。。
いつかあんなお家に住める日を願って(σ≧∀≦)σ


そして、日曜日は台風。。。
思ったほど被害もなく安心しましたが、月曜日の朝はテラスの掃除。
結構、葉っぱとかが飛んできてたんです。
で、倒れたごみ箱を立てたら。。。
でてきました、ご○○○ちゃんがΣ(゜□゜;)(。□。;)(;゜□゜)ガーン!!
私が、世界で一番嫌いな生き物なんです。。。。
オットに退治してもらいましたが、朝から疲れました、精神的に(；-_-) =3 ﾌｩ
きっと、ごみ箱の下に避難してたんでしょうが、避難が避難にならなかったですね、退治されたんじゃぁ（笑）。

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2006/09/17 （日） 17:05:34

すごい風です。
台風がもうすぐ再接近Σ(゜□゜;)(。□。;)(;゜□゜)オロオロ。。。
大した被害が出ないことを祈りつつ。。。



金曜日、第２回目のパン教室でした。

今回は、私がリクエストした「メロンパン」と「ピロシキ」です。

「今週のレシピは豪華すぎて赤字だわ〜っっ」

とは、先生の言葉（笑）。

こんな、冗談が飛び交いながらのお教室、今回も楽しくパン作り(〃▽〃)♪

ピロシキの具には、春雨・ミンチ・干ししいたけ玉ねぎが入っています。
この具は先生が準備してきてくださいました。
ありがたいですねぇ(o^-^o)

メロンパン、結構形成ムズカシかったけど、先生にこつを教わりながらみんなで茶巾絞り〜。
クッキー生地、これもまた先生が準備してきてくださいました。

こうやって、下準備をきちっとしてきてくださるので、私たちのお教室が２時間でスムーズに行えるんでしょうね。
ホントに先生には感謝していますｐ(*^-^*)ｑ

パンが焼き上がった後には、今日もコーヒーとサラダでお茶タイム♪
今日は、ピロシキの具に何入れる？
で、話がはずみました(>▽<)
色々アレンジしたら楽しいパンですね、ピロシキって。
私はまずは、「カレーパン」に挑戦です。

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2006/09/16 （土） 12:11:15

残っていた梨酵母を使い切って「ベーグル」を焼きました。
今回は、ココア生地でカランツを焼きこみました。
（今思えば、チョコチップにしておけばよかったと。後悔先に立たずです(；-_-) =3 ﾌｩ ）

先日落ち込んでいた原因、というのがこの「ベーグル」なんです。
オットの朝食に食べてもらったんですが、

「？？？。。。」

とのコメントをもらい、Σ(゜□゜;)(。□。;)(;゜□゜)ガーン!!

手間ひまそして、愛情かけて焼いた「ベーグル」だっただけに、何かがっかりです。
そして、手間も何もかかってない「ふわふわイーストパン」が美味しいらしくて。
私って一体何やってんだろう？
健康の事を考えて、全粒粉入れたりとか、オーガニックの物を使ったりとか色々考えて焼いたのにm(；∇；)m
って、疑問に思っちゃったんです。
まあ、そんな時もありますね、人生って（笑）。
今ではもう立ち直ってますが（^。^*)

残ったベーグルは、もちろん私が1人で食べちゃいました。

やっぱり男性の好みは「ふわふわイーストパン」なんでしょうかね〜？
私としては、ずっしりもちもちパンが好きなんですけど。
人の好みは色々だから、こればっかりは何とも言えませんが。



そしてもう一つ、「ライ麦パン、イチジク入り」です。
このパンは、久し振りにパネトーネマザー酵母で焼きました。
やっぱり良く膨らんでくれます。

このパンも、もちろん、私用です(^。^;;。

イチジク、そのまま食べても大好きなんです☆
なので、たっぷり焼きこみました。

これからオットには、なるべくふわふわしたパンを焼こうと思いました。
せっかくなら、美味しいと思う物を食べてもらいたいし。。。
でも、ホントは体に良い物を食べてもらいたいと思ってるんですけどね(o^-^o)

2006/09/13 （水） 07:49:35

このところ、パンばかりＵＰしてますが、手作りをサボっているわけではないのです(^。^;;。

その中で、やっと最近完成した「ポーチ」二点。

以前、手づくり教室で教えていただいた「ポーチ」、量産してしまいました(^。^;;
実はまだまだカット済みの生地があるのです。
大体何個作るんだろ、私（笑）。

あと、作りかけの小物が数点。。。

昨日の夜あたりからやっとやっと手作りの手が進むようになってきました。

これも、みなさんからの温か〜いコメントのお陰です。

ホントにありがとうございましたｐ(*^-^*)ｑ

2006/09/12 （火） 09:41:44

金曜日、パン教室に行ってきました。

今回は、会場も先生も全く別。
また前のお教室とは雰囲気も変わるだろうな〜と楽しみに行きました。
もちろん、以前のお教室で一緒だったＮちゃんとも一緒です。

焼いたのは、「マヨネーズパン」、それから「ハムロール」の二種です。

やっぱり、クープの間に油脂を入れるとキレイにクープが開くんですね。
これからは自分で焼くときもやってみようと思いました(^。^;;

この形成、ハート型でとってもかわいい(〃▽〃)♪
見た目にもうれしいパン、なんかいいですね。


今回の先生は、とってもとってもオモシロイ先生で、笑いの絶えないお教室となりました。
ホント楽しかった☆
先生によって、やっぱり違いますね（^。^*)

今度のお教室の良かった点は、発酵時間を利用して「質問タイム」を設けていただけたこと。
前回はその時間を利用してお菓子を作りました。
（それはそれで良しですが。）
なので、今まで疑問に思っていた事なんかを質問できてこれまた良かったです。

そして、来週のメニューなんですが。。。
なんと、先生がリクエストＯＫとおっしゃってくれたんです(σ≧∀≦)σ
なので以前から作りたかった「メロンパン」を思い切ってリクエスト。
で、ＯＫをいただけました♪o(^0^o)♪(o^0^)o♪

もう一品は、別の方がリクエストした「ピロシキ」。
ホントは「カレーパン」をリクエストだったんですが、
「中身が違うだけなので、今回はピロシキにしましょ♪」と、先生。

来週も楽しみ楽しみ☆

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2006/09/11 （月） 19:18:45

土曜日、久し振りに一人で実家へ行ってきました。

その時に焼いて持って行ったパンがこれ、「梨酵母」で焼いた普通のパンです。
何か、酵母の元気がなさそうで不安たっぷりで焼いたのですが。。。
今まで一番の膨らみでとってもうれしかったです(〃▽〃)♪

こんな事なら、いつもみたいにナッツとかドライフルーツとか焼きこめば良かった。。。

食べてみたら、もちもちしてて、でもちょっとふわふわ。
お店のパンみたい〜o(^〜^*)o（自画自賛です（笑））。

あとは、いつもの「ココナッツサブレ」。
このクッキーは、オットの会社に差し入れに焼いたものですが、大量に余っていたので（二人ではなかなか消費が追いつきません(;´д｀)）実家にお土産として。

ホントは、先日失敗した「あんぱん」が差し入れになる予定でしたが、失敗パンを差し入れする訳には。。。と、失敗のない（であろう）クッキーを焼くことに。
喜んでもらえたそうでホッとしてます。
両親にも喜んでもらえて一石二鳥でした(o^-^o)

そして、またたくさんのお野菜をいただいて帰ってきました。

いつも、ありがとう。ですｐ(*^-^*)ｑ

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2006/09/09 （土） 10:42:02

４日に、「Ａ○Ｃクッキング」の無料体験に行ってきました。
今回作ったのは、「カフェオレ・パン」です。

「すっごく美味しいですよ〜。」

との先生の言葉でしたが、私にとっては(-ω-;)??のお味でした。
（すっごくって言うけど、フツーやんっっ。）
なので、ちょっとだけ食べて後はオットが。。。
でも、オットの感想は、

「美味しい〜」

だったので、良しとします（笑）。
どうやら、ふわふわした甘いパンがお好みのようです。

先日も、

「ノルウェーパンと失敗あんぱんどっちがいい？」

と聞くと、

「あんぱん」

って答えるんですよ(￣▽￣;)!!
（ちなみに、今朝もです。）

何だか、失敗してる方が好きだなんて(；-_-) =3 ﾌｩ、って感じですが。。。
でも、失敗あんぱんもこれで在庫が全て終了〜、良かったです(^^ゞ


でもって、「Ａ○Ｃクッキング」ですが。。。

もちろん、入会を勧められました。
（費用を聞いて驚き(*ﾟﾛﾟ)!!です。）
「公民館の講座に当たったので。。。」とやんわり断りを入れましたが、
「検討してくださいね〜」と言われて帰ってきました。

うーん、そこまで授業料を支払って習うものはあるのか？？？
と、疑問の残る１日でした。

パン作り、楽しめればそれでいいと思います^^;

（それに、どうせ習うのだったら、天然酵母パンのお教室に行きたいな♪）

2006/09/08 （金） 22:20:15

梨酵母で「全粒粉パン」を焼きました。
今回は、カランツをたっぷり入れて、素朴なパンに。
この梨酵母、ちゃんと出来ているのか出来ていないのか不安だったので、中種法はヤメ（笑）。
中種法では二度も苦い経験をしているので。。。

ということで、以前「巨峰酵母パン」で成功した生地の二段仕込みで焼いてみることにしました。
全量の水＋酵母と同量の粉を混ぜ、一晩置きました。

膨らんでない。。。Σ(|||▽||| )ｶﾞｰﾝ!!

でも、生地はプクプクしてます。

うーん、どうなんだろ？？？

と、不安を残しつつも、とりあえず残りの粉を加えて捏ねてみることにしました。
とりあえず、一次発酵までやってみよう。
で、出掛ける予定があったので、捏ね上がった生地を置いて外出。
四時間後位に帰ってみると。。。

なっ、何とすごく発酵してるじゃあないですかっっっ(σ≧∀≦)σ

うれしくなっちゃって、生地をボウルから取り出すと。。。

多分過発酵です(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ・・

何となく酸っぱい匂いと、生地も手を入れた途端にガスが一気に抜けてしまいました。

とほほ。。。

せっかく、梨酵母ちゃんが頑張ってくれたのに。。。

でも、とりあえず形成し、二次発酵させて焼きましたが、やっぱり焼き色は付きませんでした(≧へ≦)
それに膨らみもイマイチ。。。

天然酵母パンだからって、放っておいたらダメですね〜。
梨酵母ちゃん、ゴメンなさいm(；∇；)m

でも、味はまあまあだったんですヨ。

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2006/09/07 （木） 09:28:03

昨日はオットの誕生日でした(〃▽〃)♪

おめでとう〜☆

（って、お祝いするような年齢でもないですが。。。（笑））

夕食は手巻き寿司〜☆
（でも写真は残念ながらありません。。。）

ケーキは、オットのリクエストに応えて「ガトーショコラ」です。
大のチョコレートケーキ好きのオット、

「ケーキは何がいい？？？」

と聞くと、

「チョコレートケーキ」 との答え。

（聞く前から返事は分かってましたが(^。^;;）

で、久し振りに「ガトーショコラ」を焼きました(*^o^*)

このケーキは、ブラックチョコレートがたっぷり入っていてかなり濃厚なお味なんです。
甘くないホイップクリームとかを添えたらもっと美味しいかも？？？

私はお菓子を作る時はいつも、隠し味というか味を引き締める為に塩をほんのちょこっとだけ入れるんですが、今回はそれがちょっと多かったみたい。
それでちょっとだけ塩味の効いた「ガトーショコラ」になってしまいました(≧へ≦)

でもオットは、

「美味しい〜o(^〜^*)o」

と言ってくれたので良しとします（笑）。


プレゼントは。。。
Ｂ○ＡＭＳのネクタイとシャツ、それからＢ○○○○Ｉのオーデトワレでした、ホント普通です(^。^;;。
今回は手作りナシ、手抜きしてしまいました^^;。

次回は頑張ります（笑）。

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2006/09/05 （火） 10:02:06

＆Ｄさんがブログで焼かれていた「ノルウェーのパン」、やっと焼きました。
（っていうか、もう焼いてから数日。。。やっとｕｐって言った方がいいのかも？）

全粒粉が結構入っていて、捏ねている途中は、

「ホントにこんなんがふわふわになるのぉ？」

と、不安だったんですが。。。

一次発酵。。。びっくりする位よく膨らみました(〃▽〃)♪

そして、二次発酵も済ませてオーブンへｉｎ♪

この量を一つのパンで焼くのは大きすぎるかなと思い、私は二分割して焼きました。

食べてみたら、ホントにふわふわしてて美味しいo(^〜^*)o
私は、母お手製のブルーベリージャムと梨のジャムを乗せていただきましたが、サンドイッチにしても美味しそうです。

このレシピはリピート間違いナシです☆

＆Ｄさん、美味しいレシピをありがとうございましたｐ(*^-^*)ｑ

2006/09/03 （日） 17:17:35

今月もまた、手作り教室に行ってきました(〃▽〃)♪

っていうか、もう９月、先月ですね（笑）。
ＵＰしなきゃしなきゃ…と思いつつ今日になってしまいました(^^ゞ

今回作った物は、「リネン糸で編むコサージュ」です☆

一番迷ったのが糸選び。
どんな色で編もうかと悩む事数分。。。
で、今回は秋色コサージュにしてみました。
なかなか難しくって、最初は感がつかめず四苦八苦(≧へ≦)
でしたが、先生の指導もあってか、無事に編みあがりました(〃▽〃)♪
バッグに付けたり、肩に付けたり。。。
あと、先日作った帽子に付けてもいいかなぁ？

実はこの後、この「コサージュ」作りに夢中になってしまい、同じ物をあと一つ、色違いを一つ、そして糸を変えて二つと全部で五つも作っちゃったんですヨ。
（そんなに作ってどうする〜（笑））
ですが、残りはお嫁に行っちゃいました〜m(；∇；)m

みんなに喜んで使ってもらえればいいなと思います。

しばらくは、かぎ針編みに夢中になりそうです。
まだまだ糸が残っているので、また編みたいな（*＾-＾）

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2006/09/02 （土） 14:49:00

激マズパン続きでちょっと落ち込んでいるchissayukiです（笑）。

が…、気を取り直して。。。

美味しそうな和食のレシピを見つけたので作ってみました☆
作ったのは、「おくらとこんにゃくのごま和え」です。
久し振りのお料理アップ、だからといって料理をサボっていた訳ではありません(^。^;;

レシピ通りではなく、私なりにちょっとアレンジを加えてみました。
オットの感想も

「これ、美味しいなぁ。」

とのこと。よかったよかった(o^-^o)


作り方はいたって簡単です☆

＊おくらとこんにゃくのごま和え＊

材料　
　　おくら
　　こんにゃく
　　すりごま
　　ダシ汁
　　しょう油
　　砂糖
　　かつお節

作り方
　○こんにゃくは、隠し包丁を入れて一口大に切り、下茹でしてあくを取り除いておく。
　○おくらもさっと茹でておく。
　○鍋に下茹でしたこんにゃくと出し汁・砂糖・しょう油を入れて炊き、味をしみ込ませる。
　○味が染み込んだら、オクラを加えて煮る。
　○出し汁がなくなってきたら火を止め、皿に盛り、すりごまを入れて和える。
　○かつお節を乗せる。

味付けはお好みで♪
本レシピには、めんつゆで炊くとなっていました。
その方がお手軽ですね。
あと、かつお節は私が勝手に乗せちゃいました。
なので、お好みでどうぞ（*^_^*）

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2006/09/01 （金） 19:51:45

８月ももう終わり。。。

夜間の雨のお陰か、日中も何となく涼しくなってきました。
夕方を過ぎると風もひんや〜り（*＾-＾）
随分過ごしやすくなりました。

そんな８月の締めくくりにと、「梨酵母」を起こし、成功（多分）☆
そして、先日失敗した中種にまた挑戦しました。

１日目、プクプクと生地が盛り上がり二倍の大きさへ（成功です☆）
２日目、プクプクと生地が盛り上がってはきましたが、2倍の大きさになることはありません。。。
１．５倍位かなぁ？
で、３日目、１．２倍の大きさにしかなりません。
いくら置いてもそれ以上にはならず、とりあえず冷蔵庫に保存しました。

その生地を使って「ベーグル」を焼いたんですが。。。
生地は膨らまないし、おまけに

まっ、まずいっっっΣ(|||▽||| )ｶﾞｰﾝ!!

酸っぱくて、（この前の酸っぱさ以上）食べられない。。。

もったいないので無理やりに食べちゃいましたが(；-_-) =3 ﾌｩ

そして、残りの中種を使い、とりあえず生地を捏ねて一晩置きました。
が、生地はほとんど膨らまず。。。
でももったいないので鉄のフライパンで無理やり焼きました。
味は想像のとおりです。

激まず〜っっっっ(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ・・

泣きそうです（っていうか半泣き状態です）。
今回は、神様もみかたしてくれなかったようですね。

と、これが８月の締めくくりパンとなってしまいました。

写真、もちろん撮ってないです。
今回のパンは写真に残すのもおぞましい(；-_-) =3 ﾌｩ

ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ

で、気を取り直して今朝は先日大好評だった「あんぱん」を焼きました。
が、またまた失敗。。。

何か形成がうまくいかず、ぶさいくな「あんぱん」。
多分、過発酵だったため、生地が痛んでしまったのかなぁと思います。
試食。。。恐くてできません（笑）。
写真ももちろんナシです。

８月を最低のパンで締めくくり、９月をぶさいくパンで始めてしまいました。
今月のパン作り、先が思いやられそうです(；-_-) =3 ﾌｩ