2007/06/30 （土） 17:18:26

金曜日は公民館のパンのサークル活動の日。
今回焼いたパンは、「ベーグル」と「ドイツ風ブリオッシュ」の二品でした。

ベーグルは自分でも良く焼いていましたが、形成のコツなんかを教えてもらえるかなととっても楽しみにしていたんです♪

やはり、教えていただくと形成がうまく出来たような感じがします。
これは、早めに復習しておかないと忘れそうです(^。^;;

そして、焼きあがったベーグルは、レタス・生ハム・玉ねぎのスライス・スライスチーズ・オーロラソースを挟んでベーグルサンドにしていただきましたo(^〜^*)o

食欲のなかった私はオット用に持ち帰り。
余りベーグルの好きでないオットも、このベーグルは「美味しい♪」と食べておりました。

そして、もう一品の「ドイツ風ブリオッシュ」。
リッチな生地をエンゼル型で焼き上げています。

実はこのパンも食べていません。
食欲がないプラス、何だかイーストの匂いが鼻について食べられなかったんです( p_q)。
週末に来た両親の為に冷凍しました。
（ちなみに感想は、フツウだそうです（笑））

でも、ふわふわのパン、きっとこれも美味しかったに違いありません。

2007/06/28 （木） 16:53:23

久し振りに酵母を起こしました。
今回は、グリーンレーズンで。

この時期に起こす酵母の元気な事といったらオドロキです！
３日程で元気な酵母が誕生しました♪o(^0^o)♪(o^0^)o♪

酵母パンでの一番のお気に入りはやっぱり「カンパーニュ」、という事でライ麦を入れた「カンパーニュ」を焼きました。

ホント元気の良い酵母で、一次発酵も３時間ほどで終了、二次発酵も１時間ほどだったでしょうか。
こんなに早く焼けるとは自分でもオドロキでした。

やっぱり酵母パンの味は最高(∇〃)｡o〇○ﾎﾟﾜｧｰﾝ♪
このパンの焼ける香りと味を味わった後にはイーストパンが食べられなくなるほどです。

あまりにも美味しく焼けたので、食べるのがもったいない位です(^。^;;。

2007/06/27 （水） 17:11:52

先日焼いて好評を得た「和風パウンド」、またまた焼きました。

美味しいと言われると、ついつい超しに乗ってしまいます(^。^;;。
１週間程前に作ったばかりだったので、今回は手順も以前よりスムーズだったように思えますが（気のせい？（笑））。

前回は、レシピ通りグラニュー糖を使用しましたが、今回はいつものきび砂糖を使ってみました。
やっぱり先生が言われたとおり、グラニュー糖の方がクリアな洗練された感じがしました。
でも、これはこれで美味しかったです♪

ちなみに、両親は砂糖の違いに気が付いたようですが、オットは全く気づかず( *´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

今回はカットした写真をアップしてみました。
あずきがたっぷり入っていて、和風なんだけど洋風かなとも言えるこのケーキ。
ついついパクパク食べちゃいますo(^〜^*)o

2007/06/26 （火） 16:21:46

ちょっと更新をサボっている間にアップしたい事が山ほど。
しかし、全部をアップする気力もなく（笑）、とりあえずは「いちじくパン」。

土曜日にパンを焼きました。
初めていちじくをフィリングに使いました。
いつも大量に購入するいちじくですが、美味しくてそのまま食べちゃってばかりでパンにするに至らずにいたのですが、やっとやっとパンにしました(>▽<)

先日クオカで大人買いしたはるゆたかと、パネトーネマザー酵母を使用したお陰か、もちもちふわふわ、とっても香りの良いパンになりました。
日曜日に両親が来てくれたので、パンとサラダでランチにしましたが、両親も「美味しいo(^〜^*)o」と言ってくれたので良かった良かった♪

それにしても、何だかクープがうまくいかないわっっm(；∇；)m

2007/06/23 （土） 11:17:36

昨日は夏至、夜８時から１０時までのキャンドルナイト、私も２時間電気を消して、ろうそくの灯りの中でのんびりゆったりとした時間を過ごしました。
こういう時間や雰囲気もたまにはいいですね（*＾-＾）


木曜日、パンを焼いた後はｅｎｕ．さんのお友達のｋｙｏｋｏさんのご自宅を訪問しました。
Ｋｙｏｋｏさんとは初対面、ちょっとドキドキでしたがお互いハンドメイド好きということもあって、（それとｅｎｕ．さんのお陰で）話しもはずんでとっても楽しいひとときが過ごせました。

美味しそうな料理の数々。。。

こちらは、ｋｙｏｋｏさんのお料理、茄子ときのこたっぷりのヘルシーな一品と豆ご飯のおにぎり。

　　

茄子ときのこのディッシュは、あっさりしててパクパクたくさん食べちゃいました(>▽<)
レシピも聞いたので自分でも是非作りたい一品。


そしてｅｎｕ．さんのお料理、ひじきご飯とポテトサラダ。

　　

こちらもすっごく美味しくて、思わずレシピを聞いちゃいました。

私は、というと、朝焼いていたピザロールとシナモンロールを持って行きました。
果たしてお味はどうだったのでしょうか？？？


料理の後は、ｋｙｏｋｏさんのチーズケーキもいただきました。
ふわふわあっさりのチーズケーキ、お腹一杯でも食べちゃいました( *´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

お腹も心も満足の１日、ｅｎｕ．さんｋｙｏｋｏさん、また是非やりましょうね〜♪

2007/06/22 （金） 10:44:46

昨日は朝からパンを焼きました。

６時に起きて、お弁当を作り、バタバタでパンを捏ね。。。
時間に追われてのパン作りは本当に久しぶり、時間制限があるって緊張感があってそれもまた楽しい(o^-^o)


「シナモンロール」
今回のシナモンロールは、初めてグリーンレーズンをフィリングに使ってみました。
そして、初アイシング(>▽<)
手早くするのが大変だけど、やっぱり見た目は豪華です。


「ピザロール」
ピザソースをぬり、玉ねぎとピーマンをカットしたもの、スイートコーンをフィリングに使いました。
トッピングはとろけるチーズ。


７時から捏ね初め、９時過ぎには焼きあがりました。
何でもやればできるんですね（^。^*)
これからもちょこちょこパンを焼かなければと思った朝でした。

そして、このパンを持ってお出かけε=ε=ε=ε=ε=(o^。^)o
その事はまた後ほどアップします♪

2007/06/19 （火） 10:47:49

ちょっとご無沙汰していました。

このところの天気と一緒でちょっと具合が悪く、なかなかパソコンに向かう気分になれませんでした。
今日は久々の晴天、気分もちょっとは良くなってくれるといいのですが。。。


父の日に、「和風パウンド」を焼きました。
ちょっと前にパン教室で教えていただいていた一品、やっと自分でも焼いてみました。
バターを使っていないケーキなので、あっさりとした感じで両親もとっても気に入ってくれたようです。

これは、オットの評価もかなり良かったので、また近々焼きたいなと思います。

材料さえ揃えればすぐに出来るのに、お菓子作りってなぜか
「よっこらしょっっ。」
って感じなんですよね〜(^。^;;。

2007/06/15 （金） 09:58:14

昨日は先生のご自宅でのパン教室でした。
先月はベトナム旅行でお休みしていたので２ケ月ぶりのお教室。

昨日のメニューは、「コーンブレッド」、「メイプルナッツ」、「シュークリーム」でした。
今回もまたまた豪華な３品(o^-^o)


コーンブレッド

生地に、コーンクリームと粒のコーンが練り込んであってほんのりコーンの香りがするパン。
バターをたっぷり付けても美味しいけどそのままでも充分美味しい♪
オットには、このパンでトマトとチーズのサンドイッチを作りました。




メイプルナッツ

生地にはメイプルシュガーがたっぷり。
それにローストしたくるみも入っています。
トッピングにはオレンジピールとチョコチップで何とも豪華なパン。
このあまあまふわふわパンはもちろんオット用です（笑）。




シュークリーム

こんなにあっという間にシュークリームが出来上がるなんて感動でした(´ｰ｀*)｡･:*:･ﾎﾟﾜｧｧﾝ
焼きたてのシュークリームは皮がパリッと、中はしっとりでホント美味しかったですo(^〜^*)o
中にはカスタードクリームとホイップした生クリームのコラボ。
何ともゴージャスです♪
これは早めに復習して作り方のコツをつかんでおかなければ。。。



そして、パンを焼いた後はコーヒーとサラダと焼き縦パン、今日はシュークリーム付きのランチタイム♪
この時間が一番楽しみだったりして( *´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ

昨日もまた、あっという間の数時間。
話しもはずんで結局２時過ぎまで先生のお宅でおしゃべりしてました。

来月は何のパンを焼くのか、とっても楽しみ（*＾-＾）

2007/06/13 （水） 10:12:06

昨年も作った「アレンジヨークのブラウス」、今年もまた作りました（*^_^*）

このブラウスは、一つの型紙で色々なパターンが楽しめるのでついつい何度でも登場しちゃいます（笑）。


今回のブラウスは、Ｖネックでピンタックを入れてみました。
見返しとバイアスはパープルのドットで。
見返しを違う布で作るのも可愛い♪
（自己満足ですが^^;）


先日作ったスカートと一緒に一気に仕上げました。
次に何を作ろうか。。。(-ω-;)??
今は広げた布に囲まれて頭を悩ましている最中なんです。
（もうその状態が数日続いてますが。。。）

気分が乗らないと、そこから先に進めません（￣▽￣；）

2007/06/11 （月） 08:34:54

何となくパソコンに向かうのが億劫になっていた今日この頃ですが、やっとブログを更新する気分になりました(o^-^o)

先日、courtyardさんで購入した生地で、ティアードスカートを作りました。
ティアードスカートは初めてだったんですが、何とかうまくいきました。
ただ、ギャザーを寄せるのがやっぱり面倒。。。
面倒でもそれだけ手をかけると出来上がりを眺めるのが楽しい〜♪



一応、二段のティアードスカートなんですが、何だか写真栄えしませんね。。。（笑）。

みなさん、ハンドメイドの作品を上手に写真撮ってらっしゃいますが何かコツのような物があるのでしょうか？？？



さて、今日は今から天気もいいし、苗も買ってあるし、テラスに出てガーデニングです（*＾-＾）

2007/06/07 （木） 10:41:14

暖かくなり、酵母の季節になってきたということで、久しぶりに自家製酵母を起こしてみました。
今回は、カランツで。

暖かいと酵母の起こりも早く、あっというまに泡がプクプク。。。
いい感じの酵母が出来上がりました。

一次発酵が終了したのが夜の九時頃だったので、とりあえず形成して二次発酵は冷蔵庫の中で。

翌朝室温に戻して５〜６時間置いたのですがなかなか発酵してくれず、痺れを切らして（笑）焼成しました。

なのでちちょっと膨らみの悪いパンになってしまいましたが、クープはきれいに開いてくれています^^;

食べてみるともちもちしていて美味しいo(^〜^*)o
やっぱり酵母パンは手間隙かかるけど美味しいわ。

これを機にまた酵母パンを焼こうと思いました（*＾-＾）

2007/06/04 （月） 10:37:32

久しぶりに手捏ねでパンを作りました。



ロールパンの形成は、いつやっても何となくムズカシイ(-ω-;)??
でも、何とか以前よりは良くなったかな？
ドリュールをしていないのでつやつやのロールパンではありませんが、何とか形になっていると思います。



冷蔵庫に中途半端にカレーが余っていたので、ロールパンの生地を使ってカレーパンに。
（あと、＆Ｄさんのブログに影響されました^^;）
本当はホンモノのカレーパンっぽく形成したかったのですが、カレーを入れすぎて丸くするのが精一杯でした(^。^;;


カレーパンもロールパンも美味しかったそうです(〃▽〃)♪
（これらのパンは全てオット用。。。）

私用のパンは。。。というと、久しぶりに酵母を起こした酵母で捏ねたパンがただ今二次発酵中。
どうか、美味しいパンが焼きあがりますように。。。

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2007/06/01 （金） 11:23:34

久しぶりにお菓子作りをしました(〃▽〃)♪

もう随分前に、パン教室で教えていただいていていつか作ろう。。。と思っていたお菓子。
簡単だけど、お菓子作りってやり始めるまでに気合と時間がかかるんですよね〜(^。^;;。

作り始めるとやっぱりあっという間に出来てしまいました。
こんな事ならもっと早く作るべきだったわ（￣▽￣；）

久しぶりに手作りお菓子の味はやっぱり美味しかったですo(^〜^*)o
やっぱり、手作りはいいなと再確認でした。